炒豆渣的主要成分:豆渣；
炒豆渣配料:胡蘿蔔、白菜、洋蔥、瘦肉絲、食用油、鹽；
炒豆渣的做法:
1.把磨豆漿後沈澱的豆渣裏的水擠出來，盡量晾幹，放入蒸籠蒸分鐘，然後關火取出。
2.胡蘿蔔、卷心菜、薩米香腸和洋蔥都切絲備用。
3.鍋中熱油，加入胡蘿蔔、白菜、薩米香腸和洋蔥，翻炒至胡蘿蔔素沈澱。如果用肉絲，加入肉絲翻炒至變色，再加入菜絲翻炒。
4.倒入蒸好的豆渣，中火翻炒。豆渣粘鍋也沒關系。用鏟子鏟掉粘在鍋裏的豆渣，繼續翻炒。翻炒壹會兒。如果豆渣變成金棕色，味道會更好。最後加鹽調味。
小貼士:
1，豆渣蒸之前要盡量擠幹。
2、豆渣容易粘鍋。有人說蒸炒會好壹點，但還是會粘，所以最好用不粘鍋。
3.盡可能多炒壹會兒。炒的又幹又焦。當然，如果喜歡軟嫩的，可以減少煎的時間。
健康飲食:
豆渣:
1，糖尿病的防治
豆渣含熱量少，纖維多，膳食纖維會充實腸胃，有壹定的飽腹感，所以對於限制飲食的人來說，吃東西可以減少空腹感。但膳食纖維能改變食物通過小腸的時間，延緩糖的吸收，抑制餐後血糖的急劇上升，限制血液中的胰島素，有利於糖尿病的治療。同時，纖維成分還能抑制血糖的分泌，使胰島素充分發揮作用，提高血液中葡萄糖治療的功能。因此，豆渣不僅可以減輕空腹感，而且對治療糖尿病也有積極的作用。
2.預防心血管疾病
豆渣的纖維成分會與膽固醇的代謝產物膽汁酸結合後排出體外，可促進體內膽固醇代謝，減少膽固醇吸收，有利於膽固醇排泄，從而降低血清中膽固醇的含量。此外，腸道細菌發酵纖維成分，增加腸道酸度，不利於小腸對膽汁酸的重吸收。這些都有利於心血管疾病的預防。
3、瀉藥防癌
豆渣的纖維成分能促進胃腸蠕動和消化液分泌，有利於食物消化。大量的纖維在被食物推入腸道後會排出糞便，減少細菌和毒素對腸壁的刺激，防止大腸癌的發生。
4.它含有大量對人體有益的鈣。
豆渣中含有大量的鈣，100克風幹樣品中含有200毫克的鈣，和牛奶中含有的鈣壹樣，容易吸收。所以多吃豆渣有利於降低骨骼脆性和動脈硬化。
食物禁忌:
豆渣發酵註意事項:
(1)不要使用發黴變質的原料或有異味的原料作為發酵原料。如果發酵物因保存不當而發黴或發臭，就不能用來餵養動物。
(2)堆填水池時應密封，但不能壓實。
(3)用容器或袋子餵食時，容器應立即密封，不宜暴露過久，以免造成汙染、腐敗變質。