長期服用碳酸氫鈉對健康的危害；
1對精神系統的影響:長期使用碳酸氫鈉會引起精神癥狀，如肌肉疼痛、抽搐、持續性頭痛等。
2對消化系統的影響:長期使用碳酸氫鈉會中和胃酸，必然影響消化，經常出現，如口腔口臭、食欲不振、惡心等。痛風的人很多東西都吃不下，營養就會少，導致身體更虛弱。
對心血管系統的影響:長期使用碳酸氫鈉會導致體內鈉負荷過多，影響心臟功能，使血管變脆。
4對泌尿系統的影響:長期使用碳酸氫鈉會導致腎臟堿中毒，對腎功能不全的人尤其不利。很多人還會出現尿頻尿急等癥狀。
5幹擾鈣的吸收:碳酸氫鈉的化學式為:nah co 3在體內分解碳酸鹽CO3，CO3與鈣(Ca)結合形成不溶性碳酸鈣。CO3在體內含量豐富，與鈣競爭結合，會導致缺鈣和骨質疏松。
當然，適當服用壹些碳酸氫鈉也不是完全不可以，但只能是權宜之計，切不可長期作為保命寶貝，否則得不償失。
擴展數據:
碳酸氫鈉，化學式NaHCO？俗稱小蘇打。白色細晶，比碳酸鈉更難溶於水。它也是壹種工業化學品。50℃以上固體開始逐漸分解產生碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
小蘇打是由蘇打溶液或晶體吸收二氧化碳後制成的。所以小蘇打有些地方也叫食用堿(粉)。小蘇打是固體，圓形，白色，易溶於水。
單鹽有:正常鹽、酸性鹽和堿性鹽。碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和生成的酸式鹽，溶於水呈弱堿性。
在饅頭、油條等食品的批量生產中，面條中常混入蘇打粉融化水，加熱後分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可使食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭裏小蘇打太多會有味道。
參考資料:
碳酸氫鈉_百度百科