想到要出門半天，花花明天回來之前已經準備好了午飯。又甜又脆的沙窩蘿蔔已經送來了。今天炒壹小碗好吃的蘑菇丁醬。那時，壹邊的廚房爐子加熱豬肉醬，另壹邊煮壹些新鮮的面條，切壹盤沙窩蘿蔔。這頓午餐很誘人！
我用碎肉做了蘑菇醬。相比之下，如果是炒面，還是把五花肉切成小肉丁，蘑菇丁加醬，更香。這和做榨醬面是壹樣的。肥瘦相間的肉粒能讓醬更醇厚，這是炸醬的核心風味。
臨近周日，做壹碗那樣的炸醬，方便存放和加熱。周日盡量多出去運動，回來後還有好吃的炒面等著妳。蘑菇丁醬食物提前準備好:鮮蘑菇、五花肉丁6個、100g、姜末蒜泥、郫縣豆瓣醬壹大勺、米酒、醬油、鹽、老冰糖、五香粉、少量黑胡椒。
第壹步:將六個平菇去蒂洗凈切成半丁，五花肉100g也切成小丁；然後切適當的蔥花。姜末豆沙和郫縣豆沙各舀了壹湯匙。
第二步:在炒鍋中倒入少量植物油，燒開後放入五花肉丁，快速翻炒至褪色，然後倒入蔥花姜末和壹勺米酒炒香。然後倒入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，還有壹勺醬油。對，這裏只放老王，不轉換成煙熏，炒菜對稱。
第三步，倒入少量五香粉和白胡椒，再放幾小塊老冰糖。倒入沒吃過食物的溫水，這裏可以不加鹽。畢竟郫縣豆瓣醬放的很多，小火維持15min。
第四步:煮5分鐘後，使用炒勺時需要不經常滾豬肉醬，避免底糊。炒糖顏色壹樣的時候會變紅，炒的更勤。就這些了。
第五步:把醬料拿出來，在幹凈整潔的炒鍋裏慢慢煮面條。如果有豐富的小蔥，則與小蔥相切。舀兩勺麻辣牛肉醬，撒上蔥花，足以誘惑妳。混合後的鮮面條被封裝在醇厚的汁中，根根分明。現在，米醋的味道更好了。