豬蹄又稱豬腳、豬手，富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，不含膽固醇。近年來發現，人體內膠原蛋白的缺乏是人體衰老的重要因素。可防止皮膚幹燥、起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老、促進兒童生長發育有特殊意義。為此，人們稱之為豬蹄？美容食品？然後呢。類似熊掌的美食？。
黃豆味甘、平，入脾、腸；具有健脾廣中、潤燥利水、清熱解毒、益氣的功效。大豆含有對人體非常重要的元素，即蛋白質、蛋白質及其水解氨基酸及其季銨衍生物，是人體重要的營養物質，是體內不可缺少的三大元素之壹。
高壓鍋黃豆燉豬蹄；
練習1:
材料:食用油15g，料酒2小勺，胡椒粉1小勺，精鹽2小勺。
練習:
1.豬蹄洗凈，剁碎。生姜洗凈，切塊。芹菜洗凈，去葉，切成段。
2.鍋中加水燒開，放入豬蹄和料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用。
3.鍋內加油，油熱時放入姜片、豬蹄翻炒，放入砂鍋，加水、黃豆，小火燉30分鐘左右至湯汁發白，加鹽、芹菜，撒上胡椒粉，取出。
特點:美容護膚，濃湯香濃。
小貼士:如果妳先把黃豆煮熟，然後和煮熟的豬蹄壹起燉，這樣可以去除豆腥味。
練習2:
配料:豬蹄、黃豆、紅糖、醬油燉、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽。
練習:
1.將大豆浸泡5小時。
2.用水煮豬蹄，把水倒掉。再用水煮開，把水倒掉。(去除泡沫和魚腥味)
3.將豬蹄和黃豆放入高壓鍋中，適量的紅燒肉加醬油、紅糖、料酒、八角、桂皮、蔥姜。壹勺鹽。
4.大火燒開高壓鍋，小火燉20分鐘左右。
5.在火上收集果汁。
黃豆燉豬蹄營養豐富，制作步驟簡單易學易懂。所以大多數人都會仔細研究黃豆燉豬蹄的食譜，也是人們經常選擇的最有營養的家常菜食譜。