麥芽的功效和作用
功效
行氣、消食、健脾、開胃、退乳、消腫。
app應用
1，用於米面山藥食滯證。本品可促進澱粉類食物的消化。可與山楂、神曲、雞內金同用。若用於治療小兒乳汁不通，僅煎服或研磨服用本品有效。如脾虛少食，食後飽脹者，可與白術、陳皮等同用。
2、用於斷奶，乳房脹痛。生麥芽或炒麥芽用120g(或生麥芽、炒麥芽各60g)煎服有效。
3、用於腹痛、胸脅疼痛。本品還可疏肝解郁，用於肝氣郁結或肝胃不和所致的脅痛、胃脘痛，可與其他疏肝理氣的藥物配伍使用。
麥芽怎麽吃
1，麥芽山楂飲料
材料:麥芽10克，山楂3克。
做法:首先將山楂片和麥芽分別炒熟。取炒麥芽、炒山楂加1碗水，煎15分鐘，取汁加紅糖調味。
2.炒麥芽汁
配料:麥芽10g，神曲10g，山楂10g。
做法:將這三味藥加水100 ml，煎煮15分鐘；倒出藥汁，加點糖，趁熱分兩次服用。
3、山藥麥芽水
材料:山藥蓮子15g，麥芽茯苓5g，白糖15g。
做法:將以上材料壹起研磨，然後用開水沖服。
4.麥芽糖
配料:淡奶油、麥芽糖、糖。
做法:淡奶油大火煮開，然後關火。加入糖攪拌均勻，然後加入麥芽糖攪拌均勻。重新開大火，邊攪拌邊加熱，直到變成焦糖色。倒膜，室溫固化2小時左右，分成自己喜歡的形狀(合適就好，太長會硬不容易分)。
麥芽醫書中的記載
1，《藥性論》:消化隔夜食物，破空調，除心氣腹脹。
2、《日華子本草》:溫中、降氣、開胃、止霍亂、除煩、祛痰、破癥結，可安胎。
3、“醫本”:補脾胃虛，寬胃，細炒黃，取面用之。
4、《滇南本草》:寬中、下氣、止嘔、止食過夜、止吞吐酸、止瀉、消胃寬膈、治婦人乳乳。
5、《本草綱目》:麥麩、谷芽、小米糠都可以消除米粉的堆積。可以供觀眾使用，等等。但積食者能消化，久不積食者會失去活力。如果長期服用，必須配合白術服用，無害。
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