材料帶魚香菜姜末沙茶醬
練習1。帶魚洗凈，切段，加入料酒、鹽、香菜，靜置2小時。
2.烤箱預熱210℃，將腌制好的帶魚放在烤架上，218+05-20分鐘烤好。
3.然後取出後兩面刷上沙茶醬，再放入210攝氏度的烤箱中再烤15分鐘。
泡椒帶魚
配料帶魚、油、料酒、鹽、雞精、醋、蔥花、姜蒜末、泡椒。
練習1。魚洗凈切段，抹少許鹽和姜汁，淋少許料酒腌制2小時；泡椒洗凈切碎備用。
2.鍋內熱油至8分熟，倒入姜蒜末，泡椒炒香，倒入腌制好的帶魚，同時煮料酒，輕抄鍋底，使每條魚顏色均勻。
3.倒入適量清水，轉大火燒開，再改中火。湯濃時，倒入兩滴醋，少許雞精，大火收出鍋汁，撒上蔥花。
油炸帶魚
材料:帶魚500克，
調料:花生油60g，蔥15g，姜8g，花椒1g，鹽3g，醬油25g，料酒20g，味精2g，椒鹽35g。
練習1。用溫水輕洗帶魚表面汙垢，剪去頭部和細尾；
2.剖腹取出內臟，洗凈，放在案板上，換刀切成5厘米長的段，放入碗中；
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒、醬油，抓勻腌制入味；
4.將鍋放在火上，加入花生油加熱至八成以上，然後放入魚塊，用勺子攪拌，壹般煎半分鐘到1分鐘。當魚塊呈黃色，浮出油面時，可用漏勺撈起。
5.當鍋內油溫再次升至沸騰熱時，將魚段炸回鍋內，待皮炸至酥脆時取出，控去余油，放入盤中，食用時蘸胡椒粉和鹽。
酸辣帶魚
材料:帶魚1，姜，油50毫升，鹽，白醋1茶匙，濃辣椒醬(普通辣椒醬也可以)1茶匙。
工作方法
先把帶魚洗幹凈，取出內臟再切成段(魚販會幫妳搞定)
鍋內熱入適量油，放入帶魚，煎至兩面金黃。
帶魚不需要拿出來。加入適量的姜、鹽、白醋、辣椒醬和水煮至入味。
因為凍帶魚沒有鮮的好吃，最好不要紅燒或者糖醋。