現在很多人天天都不知道吃什麽好，特別是氣溫還這麽炎熱也是沒有胃口吃飯了，回到家看壹下冰箱裏面還剩壹小塊牛羊肉，最後決定今天給大家分享壹個關於牛肉的加盟代理菜做法，具體食物是牛肉和白蘿蔔絲，菜品的名稱就叫做白蘿蔔絲炒牛肉，光看名字就知道營養成分非常不錯作法也不是很難，下面給大家具體說說制作步驟。
白蘿蔔絲炒牛肉最先我們將要冰箱裏面的羊肉在水中浸泡壹個小時，其目的就是為了泡浸出牛羊肉裏的鮮血清洗的以後通常都可以清理表層整潔內部結構還是會有鮮血的。由於放了壹晚上所有在牛羊肉中是多少會有壹些病菌所以我們在泡浸的同時還必須添加壹些鹽進來開展除菌。腌漬進行以後在激光切割牛羊肉的時候壹定要小心壹點，最好依照牛肉的紋路來激光切割，那樣割下來的牛肉口感為好。接下來我們就應當準備壹下食物了，將鮮姜切割成絮狀，青紅辣椒立即切成塊狀，蒜頭立即切割成蒜泥就行了，把這些食物所有放到壹個盤子裏邊存著預留。
正確了差點忘記了大家另壹個關鍵食物蘿蔔，把它清理幹凈之後用削皮器直接把白蘿蔔的外邊很厚的表皮除掉之後切割成絲就行了。下面我們就提前準備制做今日的特色美食，將炒菜鍋開展加溫之後倒進植物油，在溫度上去後先將最不喜歡熟的牛肉絲放入鍋中開展煸炒，直到所有掉色之後才能夠壹定要記住。牛羊肉所有掉色代表了之後熟透，大家就趕緊添加啤灑起鍋，不必炒的時間太長了不然牛肉的筋道卻被炒沒有了，為何要添加啤灑呢？其實是為了給牛羊肉除去羊膻味。
再次在鍋中倒進植物油以後我們最先開展進行爆香，將剛剛提前準備的青、小辣椒、蒜泥及其姜絲立即加入到鍋中開展煸炒，壹定要將全部食物裏的鮮香所有炒出來才能夠，不然這道菜也不好吃了。直到全部食物中的香氣出來後直接把白蘿蔔絲加入其中，白蘿蔔絲在剛入鍋的時候還是很硬，我們將要它炒軟後就類似熟透。白蘿蔔絲快熟之後我們將要牛肉絲再倒入進來，這兒註意了壹定不要等待白蘿蔔絲所有炒過之後加上肉片，這樣我們在鍋中煸炒壹會就行了。下面就到了今天我們最後壹步那便是開展調料，由於前邊也沒有添加壹點調料就是為了最後添加那樣味兒更好壹些，先後添加2勺生抽醬油、1勺老抽王、1勺耗油、1勺白糖及其食鹽，用炒勺炒勻，將它們炒至食物進味，就能熄火出鍋了。