狗肉又稱“香肉”或“絞碎的羊”，有至尊腎寶的美譽，肉質細嫩、綿密飽滿。它在粵語中也被稱為“三六辣肉”。
砂鍋燉狗肉
原料:狗後腿肉500克，薄荷100克，糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克。
方法:
(1)將狗肉切成4cm的方塊，用清水沖洗兩遍，控制水分。
(2)薄荷洗凈，挑嫩尖。
(3)炒鍋點火，註入菜籽油，炒鍋煮至七成熟，然後放入草果、大料、花椒、糖、鹽、幹辣椒、蔥、姜、醬油，放入狗肉翻炒20分鐘。
(4)註入高湯，燒開後倒入砂鍋。
(5)砂鍋大火，分兩次加入白酒，小火煨約1小時。當湯變稠時，加入薄荷，與砂鍋壹起食用。
用法:隨餐食用。
功效:適用於腎陽虛、腰膝酸軟、陽痿等。
適合人群:
(1)壹般人都能吃。
(2)適用於腰膝冷痛、小便長而清、尿頻、水腫、耳聾、陽痿、腹脹、腹部冷痛者；
(3)凡患感冒、發熱、腹瀉等非虛寒疾病者，不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓、中風後遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
飲食禁忌
(1)狗肉不能和鯉魚壹起吃:鯉魚有甜味，有利於水下氣。除了蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，還有十幾種遊離氨基酸和組織蛋白酶。與狗肉同食不僅營養功能不同，而且由於它們的生化反應極其復雜，可能會產生不利於人體健康的物質，因此也不適合壹起食用。
(2)狗肉不能和茶壹起吃:吃完狗肉不要喝茶，因為茶葉中的鞣酸和狗肉中的蛋白質結合會產生壹種叫蛋白鞣酸的物質。這種物質有壹定的收斂作用，可以減弱腸道蠕動，減少大便中的水分。所以大便中的有毒物質和致癌物質會在腸道中停留太久，容易被人體吸收。所以，吃狗肉後不宜馬上喝茶。
(3)狗肉不能與大蒜同食:由於大蒜的揮發性物質能抑制胃液的分泌，而狗肉性熱，如果在吃狗肉時大量食用新鮮大蒜，可能會引起腸胃不適，不利於狗肉的消化吸收。所以吃狗肉不要吃很多新鮮的大蒜，但是用狗肉炒大蒜、青蒜或者蒜苗就不用擔心了。