鐵觀音屬於綠茶嗎？
“鐵觀音”在中國大概大家都很熟悉。就算沒喝過，也壹定聽過。很好聽，很好記。是著名的茶名，也是茶葉品種名。鐵觀音茶可分為清香型、濃香型和陳香型，清香型在市場上比較常見。
因為它的發酵度低，而且去除了茶葉的“紅邊”。無論是幹茶、茶湯還是葉底，都是青綠色或黃綠色，以至於很多不太懂茶的人都以為鐵觀音是綠茶。
鐵觀音的茶湯雖然看起來黃綠色，但和綠茶沒什麽關系。它不是紅茶湯或紅茶，也不是黃綠色茶湯或綠茶。
其實鐵觀音是不折不扣的烏龍茶。看來那些錯誤的觀念真的誤導了很多人。
傳統工藝下的鐵觀音搖動次數多，力度大，發酵度比香型重壹倍。它的工藝比濃香型多烘烤和再加工。
陳翔鐵觀音是由清香型鐵觀音或濃香型鐵觀音經過長期儲存和反復加工而成。其茶色較深，湯色較深，清甜醇厚，外觀和口感接近紅茶或黑茶。
鐵觀音最早產於福建泉州安溪縣西平鎮。如今，安溪的鐵觀音久負盛名。現在各地也互相借鑒，閩北、廣東、雲南、臺灣省等地都有產。
鐵觀音屬於綠茶或者綠茶。
鐵觀音是國家級烏龍茶品種，在烏龍茶中產量最大。五龍鐵觀音最早產於福建安溪縣西平鎮宋瑤村，距今290多年，植株中等。
這種茶的芽葉紫紅色，絨毛較少，葉片凸起，富有光澤，葉片扁平或稍向後卷曲。
現代工藝多將鐵觀音制成砂粒明顯、色澤翠綠油潤的香型產品。
它的茶湯有蘭花香味，口感清甜爽口，湯色金黃明亮，這也是大多數人認它為綠茶的原因。濃香型產品烏黑油潤，口感醇厚甘甜。
所以把清香型鐵觀音叫綠茶是可以的，但是清香型鐵觀音從分類和口感上來說都屬於烏龍茶。