功效:黑木耳有化解體內結石的作用。主要原因是黑木耳所含的發酵因子和植物生物堿能有效促進消化道和泌尿道各種腺體的分泌，催化體內結石，潤滑管道，促進結石排出。
黑木耳所含的多種礦物質元素還能使體內各種結石發生化學反應，不斷剝落、崩解、脫皮、收縮，然後通過管道排出。黑木耳還含有大量具有清血解毒作用的生化物質，對人體健康有益。
作用:黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類不僅是人體必需的營養物質，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉化為維生素A，具有滋潤皮膚和頭發的作用。
卵磷脂能使體脂在體內處於液態，有利於體內脂肪的完全消耗，帶動體脂運動，使脂肪分布合理，身材勻稱。纖維素促進腸道蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
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黑木耳的蛋白質含量與動物性食物相當，有“葷素之葷”的美譽。
黑木耳又名黑菜、桑葚、木耳、樹雞、木蛾、木菇，因其呈穗狀、深褐色而得名。黑木耳為木耳屬植物，性平味甘，腸胃強健。具有滋養潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺潤腸的功效。
黑木耳是壹種營養豐富的食用菌，也是我國傳統的保健食品和出口商品。它有很多別名。因長在朽木上，形似人耳，故名木耳，形似蛾、蝶、玉，又稱木蛾。
因其味美如雞，故又稱樹雞木機(古代南楚人稱雞為機):重瓣木耳嵌於樹中，狀如片片浮雲，故又稱雲耳。人們經常吃的菌類，主要有兩種:
壹是腹面光滑呈黑色，背面有毛呈灰色或灰褐色，稱為黑木耳(俗稱野生黑木耳)。
二是兩面光滑，深褐色，半透明，稱為黑木耳。毛姆的耳朵很大，但它的質地厚而堅韌，不容易咀嚼，味道不好，價格也低。黑木耳軟糯可口，爽滑爽口，營養豐富。這是壹種人工培養。本書中的木耳壹詞指的是黑木耳。
據現代科學分析，每100克幹黑木耳含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，維生素B65438+。
因此，黑木耳壹直深受廣大人民群眾的喜愛。常作為烹調各種中西名菜的配料，或與紅棗、蓮子同糖燉煮。作為壹種四季皆宜的眉佳小吃，它不僅香脆可口、滑嫩可口，而且具有增進食欲、滋補強身的作用。
參考資料:
/baike . Baidu . com/item/% e9 % bb % 91% E6 % 9c % A8 % E8 % 80% B3 " target = " _ blank " title = "百度百科-木耳">百度百科-木耳