素食雞翅有很多種，幹鍋素食雞翅，貴妃素食雞翅，蒜蓉素食雞翅。
壹、幹鍋素食雞翅的做法
1.取適量素雞翅，用開水浸泡1-5分鐘。
2.將半個彩椒和半個青椒洗凈。
3.取出泡好的素雞翅，用冷水澆兩遍，擠出水分備用。
4.將洗凈的彩椒、青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀；蟹味菇去根洗凈備用。
5.炒鍋燒熱，倒入適量食用油，將蔥段、蒜片、切好的幹辣椒放入炒鍋內炒熟。
6.然後加入素雞翅，大火翻炒。
7.加點醬油和辣椒醬繼續翻炒。
8.翻炒後，將紅黃椒、青椒、蟹味菇放入鍋中。
9.加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。如果有湯，收集汁液。
10.放在碗裏，秋冬邊加熱邊吃。
二、貴妃素食雞翅的做法:
1.用竹筷將水面筋卷兩下，卷成素香腸；
2.將竹筷用開水浸泡，取出後用冷水浸泡使其凝固，然後取出竹筷，切成約3.6厘米長的段；
3.冬筍、竹筍、栗子分開煮；
4.冬筍切成4.5厘米粗的條，竹筍切成菱形塊，栗子壹分為三，香菇切片；
5.炒鍋放入花生油燒至七成熱，即把素香腸放入油鍋炸至皮縮瀝幹油；
6.晾涼後，將竹筍放入素香腸段，兩頭露出，不要太松，以免竹筍脫落，即成為素雞翅；
7.炒鍋加入40克油，燒至七成熱，放入香菇、竹筍、栗子翻炒；
8.加入400克醬油、精鹽和鮮湯，同時加入味精、姜末、料酒和糖，然後在上面鋪上雞翅，蓋上蓋子，用濕火燜兩三分鐘；
9.出鍋時用濕澱粉勾芡冬筍，淋上香油，均勻地澆在雞翅上。
三、蒜香雞翅的做法
步驟1:將素雞翅用清水浸泡至軟身。
第二步，將新鮮蒜苗洗凈切碎。
第三步，熱鍋加油，爆香辣椒。
第四步，將素雞翅翻炒。這個過程時間比較長，加點醬油慢慢炒。
第五步，倒入切好的蒜苗。
第六步，加入五香粉翻炒入味，加鹽翻炒幾下。
第七步，入盤。