先搞清楚原理吧！
據說長胖是因為含有大量碳水化合物，化學上也叫“糖”。糖可以直接轉化為脂肪，其他物質消耗熱量後會轉化為脂肪。
但是反對1樓的壹個說法，土豆中的蛋白質對減肥有好處！人體需要蛋白質，蛋白質在吸收過程中消耗的熱量最多！經常運動的人應該知道，為了減肥，要多吃蛋清(不要吃蛋黃，膽固醇和脂肪都在蛋黃裏)，因為蛋白質含量高，熱量低，高蛋白消耗熱量多，不易生成脂肪！長胖的不是有營養的東西，是缺乏營養，營養不均衡容易長胖！有人還專門制定了壹套蛋白質飲食！
據說土豆減肥的主要原因不是蛋白質，而是因為土豆含有大量的纖維素！纖維素有潤腸的作用！纖維素也幾乎不含熱量！多好啊！纖維素吸水後容易膨脹，加快腸胃蠕動，清除體內油脂、廢物和毒素。這個東西比任何減肥茶都好，而且不傷身體！多吃蔬菜和水果，因為它們含纖維素多！
但是就像很多人說的，土豆含有大量的澱粉！這就是土豆比其他蔬菜熱量高的原因！壹般100g蔬菜的熱量在20到40卡左右，但是156g土豆的熱量是145！但是土豆的熱量比肉少多了！100g培根平均總熱量477！排骨395！燒烤343！
另外150克白米飯有220卡熱量！
我們知道土豆長胖是因為澱粉，我們吃的白米飯飽是因為澱粉。所以要想吃土豆減肥，主要還是要控制澱粉的攝入，也就是說減少白米飯。土豆和白米飯相比，含有更多的纖維素，熱量只有白米飯的壹半，吃了很容易有飽腹感！不用擔心營養問題，土豆很有營養，甚至比白飯還好吃！在西方國家，土豆是主食，評價也挺高的，但是中國人更習慣傳統的白飯！
吃土豆長胖的，把土豆當普通蔬菜吃，不減少白米飯的攝入量。對比其他蔬菜，看熱量就知道結果了！所以，用土豆減肥，就要減少米飯，甚至用土豆代替！