紅燒豬尾巴的做法
相信大家都吃過紅燒肉，但是不知道大家有沒有吃過紅燒豬尾巴。其實紅燒豬尾巴和紅燒肉的做法都差不多，簡單，經典，好吃。下面就來教大家做這道美味的菜吧！
配料:豬尾巴、姜、蔥、醬油、生抽、胡椒粉、大料、桂皮、糖、鹽。
練習:
1，豬尾巴洗凈，切成寸段。如果太麻煩，可以找豬肉老板幫忙切。洋蔥切段(大小看個人喜好)，姜切片；
2.將豬尾放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分；
3.炒勺放少許油，放入白糖，翻炒至白糖變成淡黃色泡沫，放入豬尾巴翻炒均勻；
4、加入生抽、老抽、蔥姜，將花椒、大料、桂皮放入調味盒，豬尾巴加水；
5.大火燒開，小火煮30分鐘，再大火煨收汁。
紅燒豬尾巴怎麽做？
不管做什麽菜，做好的前提是選對料，選新鮮的材料，壹道菜已經是成功的壹半了。那麽紅燒豬尾巴壹定是好豬尾巴。平時大家買什麽肉都會習慣先看肉的顏色。其實買豬尾巴也是壹樣的。
好的辮子是肉色的。如果辮子太白或太黑，最好不要買。另外，如果妳覺得顏色不對，就不要買了。那麽就要選擇壹些更粗更長的尾巴，證明膠質會更豐富。豬尾巴最好的就是它的膠質，所以好的豬尾巴應該富含膠質。
最後，聞聞豬尾巴。新鮮的豬尾巴聞起來有肉的味道，不會有刺激性氣味，也不會有臭味。如果口味不對，就不要買。
紅燒豬尾的營養價值
豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白，是皮膚組織不可缺少的營養物質，能改善痘痘留下的疤痕，防止皺紋，抵抗皮膚衰老。
膠原蛋白存在於膠質食物中，如牛筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮、玉米、軟骨等。多吃這類食物可以在壹定程度上制造膠原蛋白，但這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質，不能被人體直接吸收，而且這些食物大多脂肪含量高。
而且膠原蛋白中含有甘氨酸，對人體中樞神經系統有鎮靜作用，對焦慮、神經衰弱有很好的治療作用。有些膠原蛋白食物還可以有利於食物的消化，抑制胃酸和胃膠原酶的分泌，可以減輕胃潰瘍患者的痛苦，促進胃潰瘍的愈合。
紅燒豬尾的功效
豬尾巴富含膠原蛋白，對人體皮膚抗衰老、豐胸有好處。如果壹位女士想要美麗和皺紋，她不妨試試吃豬尾巴。壹定程度上，豬尾巴還可以緩解更年期女性的婦科疾病。因為更年期女性更需要膠原蛋白來供給身體，膠原蛋白可以讓更年期女性更容易面對各種不適。