如何防止綠豆湯溢出
如果用電飯鍋，最直接的辦法就是把蒸汽閥拆下來。如果電飯鍋是老式的，沒有蒸汽閥，可以打開鍋蓋煮，保證蒸汽能順利排出，這樣綠豆湯就不會溢出來。
綠豆湯怎麽煮才好吃？
首先把綠豆洗幹凈，放在容器裏，剛好在綠豆沒過的時候加水。然後將綠豆容器放入冷凍室冷凍，直到完全冷凍。然後在鍋中放入適量的水，燒開。然後將凍好的綠豆放入開水鍋中，用火將綠豆冰塊融化，再次煮沸，小火慢燉。小火燉約10-20分鐘即可食用。
綠豆湯怎麽煮的夠好？
1，先泡綠豆再冷凍。
綠豆用清水浸泡10分鐘左右，瀝幹水分，然後放入冷凍室凍成冰塊。綠豆浸泡後吸水，根據水變成冰，體積變大的原理，被凍裂。裂了的綠豆遇熱水會散開，可以煮開，很快開花。放心，這只是簡單的身體變化，營養不會流失。
2.水要分批加入。
煮綠豆時分批加水。先加少量水把綠豆煮開，再加適量水把綠豆湯煮開，最後用中火煮。需要註意的是，這個時候需要不停的攪拌，防止糊鍋。如果中間水少了，可以續水，這樣可以縮短綠豆燒開的時間。
3.浸泡在沸水中
用熱水泡會在短時間內把綠豆煮熟。
4.泡在熱水瓶裏
可以把綠豆洗幹凈，放在保溫瓶裏，倒開水蓋好，泡著吃。2-3個小時後，綠豆粒會膨脹變軟，煮熟後短時間內更容易沸騰。
5.炒菜前先炒綠豆。
將采摘下來的綠豆洗凈晾幹，放入鐵鍋中翻炒約10分鐘，然後再次煮熟。綠豆很快就要煮熟了。但註意不要炒，以免使綠豆湯有焦味，影響口感。不妨壹次多炒些綠豆保存起來，下次需要煮綠豆的時候直接拿著吃。
6.煮沸後加入冰水。
煮沸後，加入冰水。綠豆受到冰水刺激後，容易開花，可以很快煮熟。
7.把瓷勺放在鍋裏，和綠豆壹起煮。
綠豆泡好後，倒入鍋中。煮綠豆湯的時候，把家裏常用的兩個瓷勺放在鍋裏壹起煮。這樣做的目的是增加綠豆和勺子的碰撞，可以加快沸騰的速度，不會粘鍋底。
高壓鍋綠豆湯幾分鐘。
壹般15~20分鐘。如果用高壓鍋煮綠豆湯，需要15~20分鐘。夏天可以喝綠豆湯，酸梅湯。綠豆湯的主要作用是清熱解毒，還有清熱潤肺的功效。