吃雞蛋和吃海參相比，營養價值不但壹樣，甚至比海參還要高很多。也就是說，海參並沒有各位想的那樣強大，它只是壹個被神化的傳說而已。海參的營養價值其實並不如壹顆雞蛋：
市面上說海參有營養、海參高端的言論更多是集中在“蛋白質”身上。先來說說蛋白質的含量。海參蛋白質含量6%，雞蛋13%，是海參的兩倍。海參的蛋白質含量不如雞蛋，更加不如魚蝦和肉類，稱為高蛋白食物有點勉強。海參的蛋白質以膠原蛋白為主，而膠原蛋白屬於劣質蛋白，人體利用度不高。反觀雞蛋蛋白質氨基酸組成幾乎和人體相同，利用度接近百分之百，是典型的優質蛋白，其營養價值要完全蓋過海參。所以，雞蛋完勝，而吃海參實為壹種“費錢且不討好的行為”。鈣鎂含量方面：海參占明顯優勢。不過鈣鎂離子屬於常量礦物質，人體需要量很大，靠吃海參補充需要壹天半斤海參，貌似不太可能啊……至於維生素方面，海參更是完敗，不值壹提。假設您從網上搜索壹下海參，您會發現關於海參的言論更多的只是抗癌、補腎、降血壓等熱點詞語。研究其中的內容，更多的點是在說海鮮多糖和海參皂甙，這些物質在科學家的實驗中的確體現出了壹定的活性和作用。
檢索各種關於海參抗癌補腎的文獻資料，其中最多只是達到了體外細胞實驗的程度，根本不存在相關臨床試驗的研究資料。但是，請您註意：這些所謂的高級營養物質在動物體內是普遍存在的，也就是說除了海參當中存在，其他普通食物中同樣存在。
對於海參，您應該這樣看待：海參，可以吃，只要您不在乎錢。這種物質高蛋白、低脂肪，但是不可以神化。換壹種角度來說，海參和我們經常吃的魚蝦並沒有什麽區別，不會壯陽，更不會抗癌。吃雞蛋和吃海參相比，營養價值不但壹樣，甚至比海參還要高很多。也就是說，海參並沒有各位想的那樣強大，它只是壹個被神化的傳說而已。