練習:
1.雞架洗凈，用清水浸泡去血水。
2.生姜、花椒、紅棗和桂圓去皮切片。
3.將1和2放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火煮1.5小時左右(我用的是電飯鍋選的煲湯檔，40分鐘左右)。
4.山藥去皮切塊，放入鍋中煮十五分鐘左右。
PS:吃起來很甜，不需要額外調味。加壹點鹽或者不加都很好吃。
香菇竹蓀燜雞湯
材料:
8個刺松茸，1只母雞，10只竹蓀，3根小蔥，5片姜，1根胡蘿蔔，3個青菜，1茶匙米酒，少許鹽。
練習:
1.小心地將竹蓀的根部剪掉，然後浸入清水中，小心翼翼地反復清洗。洗凈沈澱物後，將其放入沸水中焯壹下。
2.用熱水浸泡天鵝絨來清潔它。放壹根筷子，朝壹個方向攪拌，輕松洗去雨傘裏隱藏的泥沙。然後讓水浸泡天鵝絨壹會兒，然後取幹凈的部分備用。
3.拿壹個鍋，往裏面倒水。加入母雞煮沸出血泡沫，然後在冷水下沖洗雞肉。
4.將洗凈的母雞放入砂鍋中，將清水倒入雞肉中，然後加入1茶匙米酒、姜片和蔥段煮沸。
5.煮沸後，加入蘑菇，然後倒入浸泡蘑菇的熱水。小火煨約1小時後，放入竹筍煮半小時，再加入少許鹽。最後加入胡蘿蔔片和蔬菜煮5分鐘，雞湯更香。
建議:
1，眩暈其實是壹種蘑菇，形狀像蘑菇蓋上的表皮裂開，露出白色的蘑菇肉。輪葉菜味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、麥角固醇和維生素D等。蛋白質含有18種以上的氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，有7種。特別是其中所含的香菇多糖對癌細胞有抑制作用，因此具有重要的藥用價值。
2.竹蓀竹蓀是壹種堿性食物，是減肥的代表性食用菌。長期食用可調節中老年人的血酸和脂肪酸含量，具有降血脂、降血壓的作用。但竹蓀竹蓀不宜煮太久，可在關火前半小時加入。
3.口蘑和竹蓀裏面有很多沈澱物，需要反復洗幾次。泡口蘑的水是很好的調料，沈澱後幹凈的部分可以留著備用。
4.煮雞湯的時候加壹點米酒，可以去除腥味，讓雞湯更濃郁！
5.最後，加蔬菜可以讓雞湯有蔬菜的香味，但如果妳喜歡香味濃郁的雞湯，就不需要加蔬菜了。