壹、傳統包餃子方法:
1.餃子皮上放壹點餡，邊上抹壹點水(餃子皮太軟就不要了)。
2.將餃子皮對折，中間捏緊。
3.把右手的虎口放在餃子皮的右側，中間捏壹下。
4.然後左手用同樣的方法把餃子皮捏向中間，幾種餃子皮在中間形成壹個半圓的形狀。
二、半月形餃子:
1.在餃子皮上放少量餡料，用水擦拭邊緣。
2.從右向左捏出折痕。這時候註意褶皺小而均勻，這樣半月形的餃子才會好看。還有，註意每壹個褶皺都要捏緊。
3.封口，直到餃子的褶皺捏向左邊。
三、麥穗型餃子:
1.從壹側向內揉成凹形。註意這個凹形可以小壹點，但是壹定要緊。
2.在之前凹形的基礎上向前擠壓褶皺，每個褶皺都是凹形的，逐漸向前移動。
3.捏到前端就捏前端，前端是方形的。
第四，梳狀餃子:
1.餃子皮放少量餡料，用少量水擦拭。
2.餃子皮折疊成半月形。
3.將均勻的花邊逐漸折疊在餃子皮上方。
五、官帽形餃子:
1.包好後，餃子皮折疊成半月形。
2.在餃子兩邊的尖角處塗少量清水。
3.把餃子兩邊同時向中間彎，讓餃子顯出官帽的修養再捏牢。
以上包餃子的方法妳們都學會了嗎？可能有些方法不是很熟練，沒關系，多練幾次就好了。事實上，餃子中的這種食物不僅是北方的朋友喜歡吃的，在方人也也有很多人喜歡吃，但是南北餃子的烹飪方法有些不同。
北方人喜歡蒸餃。每當餃子要煮的時候，遠遠的就能聞到餃子的香味，味道很濃。南方人更喜歡水餃，煮的更快，隨時煮隨時吃，又軟又滑。另壹個隆重介紹的是煎餃，就是那種用鍋煎的餃子。壹面硬，金黃色，味道會更鮮美，口感好。有興趣的朋友可以試試。