制作蔓越莓曲奇餅可以用普通面粉嗎？具體該怎麽操作？可以用普通面粉。需要準備蔓越莓、普通面粉、玉米澱粉、黃油、蛋黃和糖粉等。把準備好的佐料混合在壹起，用打蛋機攪拌均勻，再加入蔓越莓攪拌。
我們首先要直接把做餅幹的原材料擺盤裏解決好預留，並把無鹽黃油切割成壹小塊壹小塊地進行變軟，變軟到拿手能輕松按壓就行了，並把無鹽黃油倒進細砂糖，用勁拌勻。並把拌和開然後把備用的無鹽黃油倒上蛋液，再度拌勻，然後把蔓越莓幹剁碎加上，我們要先加蛋液然後把倒進蔓越莓幹哦，然後然後把低筋粉加上，拿手均勻揉成面團。然後找來保鮮袋，把揉好的面團放進保鮮袋裏邊，四面在桌子上板成長方形的長條，隨後放冰箱裏邊冷凍三個小時。
第壹步將電烤箱調到170度加熱十來分鐘，然後從冰箱裏面把冷凍好壹點的取出來切割成小塊，不必切過厚，也別切過薄。隨後放進烘烤盤上，放入電烤箱170℃烤半個小時左右就行了。然後就可以擺盤啦。是否特別簡單，其實這個還有許多種作法，下面讓我們看來第二種作法吧。最先提前準備低筋粉160克、無鹽黃油100克、蛋清15克、細砂糖35克、蔓越莓幹40克材料等。第二步把蔓越莓幹先切割成碎粉。然後把無鹽黃油來溫化，溫化之後把細砂糖加上，消磨到無鹽黃油容積增大，有紋路的情況下加上壹半雞蛋清，讓無鹽黃油跟雞蛋清充分的消磨。然後倒入剩下來的雞蛋清，消磨到膨松泛白就行了。
用細篩篩進低筋粉，隨後揉開，搓成壹個大大的面糊，直至並沒有面粉就可以了。揉好面糊之後還把蔓越梅粒倒入，然後繼續用手伴，揉勻稱就行了。第三步就是找來壹張錫紙，把面糊放進錫紙上，用曲奇餅幹的磨具輕按成長方形的長條，或是緊跟個步驟壹樣放入冰箱冷藏2個多小時模樣大約。第四步就是將曲奇餅幹條從冰箱裏面取出來，切割成0.7厘米的片，放入烘烤盤裏邊，為了預防粘到烘烤盤上可以在烤盤裏邊攤上壹層錫紙。隨後就是將曲奇餅幹放入加熱170℃的電烤箱裏邊，烤上二十分鐘左右模樣表層呈金黃就能夠給拿出來啦。