夏季是吃毛豆的季節，有哪些美味又健康的制作方法呢？毛豆是壹種口味優良的大豆農作物、有光澤度的是不錯的新鮮的毛豆。毛豆具備非常高的營養價值，並且價格親民，去壹般的農貿市場就可以買得到，並且毛豆的烹飪方法多種多樣。
第壹、五香毛豆的制作方法
取適量新鮮的毛豆，連機殼壹起用冷水清洗後控幹，隨後用剪刀剪去毛豆的兩邊，置放在壹旁待用。鍋中放進適當的冷水，添加少量冬茹、生姜片、八角、麻椒、桂丁、良姜、辣椒幹，隨後大火燒開。煮沸後放進處理好的毛豆，依據自己口感加入適量的食用鹽，轉文火再次煮15min功效。最終添加壹小勺雞精熄火。等毛豆晾涼後，用漏勺將毛豆盛到碗中，壹道美味可口的五香毛豆就制造好啦。
第二、幹貝燒毛豆的制作方法
幹貝清理後倒入碗中，加入適量的冷水侵泡2個小時左右。毛豆都用冷水充足清洗。、鍋中燒壹定量的冷水，水開後放進毛豆，煮2~3分鐘後撈起來晾涼。隨後剝粒盛入碗中。不銹鋼鍋中添加少量食用油，溫度五成熱時加入適量的蒜泥進行爆香，幾秒鐘後添加瑤柱再次煸炒。2分鐘後添加少量生抽醬油，倒進袋子裏的毛豆，隨後將方才泡浸幹貝的冷水倒進鍋中，蓋上文火燜數分鐘，等毛豆硬軟適合自己的情況下就能夠起鍋擺盤了。
平常吃些毛豆對人體有不錯的滋補養生功效。毛豆中富含很多的纖維材料成份，少量攝取膳食纖維素，可以防止胃腸道功能紊亂，有抗拉肚子、預防便秘、下降血碳水化合物的功效。並且高纖維的毛豆，發熱量值極低，服用後不僅能夠有飽腹感，並且也有減少飯後血糖、控制體重的作用。毛豆的烹飪方法制做簡易，營養豐富，平日能夠嘗試試著在家裏做壹下。毛豆歸屬於好搭的食物，燒菜、熬湯、煮粥、燜飯都能夠，並且營養豐富，口感美味，壹般群體都能夠適當服用，特別是小孩長個子的環節，適度吃些毛豆等豆類食品，不僅能夠補充蛋白質和大豆卵磷脂，還能防止營養元素欠缺。老人偶爾吃點水焯毛豆，還可以具有降血脂降血脂的實際效果。可是應註意，假如平常對豆類食品皮膚過敏得話，壹定不能服用毛豆。