2、此時可以加入打散的全蛋液了，加蛋液的時候，要註意分三次加入，每壹次都要完全融合再加下壹次。加入全蛋液我是用1檔打。
3、蛋液完全融合後，可以篩入低筋粉了，用刮刀切壓播拌拌成細膩順滑的面糊，判定面糊是否合格很簡單，沒有看到明顯的顆粒，而且用刮刀翻拌的時候，沒有感到很大的阻力，如果阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀釋，但切記不要壹次加太多水份，壹邊添加壹邊用刮刀翻拌，合適了就不要再加水了。面糊的質量直接影響到做出的曲奇是否有漂亮的花紋。
4、選擇菊花嘴的裱花嘴先放進裱花袋中，再將面糊放進裱花袋內，在烤盤上熱錫紙，把面糊擠到錫紙上。
5、把面糊放進裱花袋也有同學蠻麻煩的，其實有個小技巧，先把裱花嘴放進裱花袋中，取壹個比裱花袋的寬口小壹點的碗，把裱花袋放到碗中，把寬口那壹面翻出來，套在碗面上，就成了壹個“裱花碗”了，把面糊像打飯壹樣打進裱花碗就非常容易啦。
6、擠面糊的時候，兩手力量要均勻，將花嘴距離烤盤1CM高度，垂直角度稍稍用力就可以齊出面糊了。
7、面糊擠在烤盤上的形狀就隨個人喜好了，但註意看面糊的花紋是否明顯清晰，表面是否有光澤，如果沒達到，那還是重新回到打面糊的步驟再適量加面粉或是蛋液，總之多摸索幾次就可以了
8、烤箱預熱180度，把曲奇放進烤箱烘烤15分鐘左右，記得觀察曲奇上色的情況，表面已經完全上色，就可以關火了，不要拘泥於時間，熄火後不取出再燜幾分鐘就可以了。曲奇餅最好是做出來就直接送進烤箱烤，最好壹盤烤完。我家的烤箱才25L，這個量我必須要烤兩盤，第二次烤的就明顯沒有第壹盤那麽漂亮了，有點開裂了，但味道還是很好的
其實烤箱和微波爐的用法是壹樣的，微波建議調到高火哦。
望采納！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！