1，恩施土家族醬餅，是湖北恩施土家族的壹種特色小吃，流傳全國各地。用類似千層餅的方法做醬餅，口感更豐富，更美味。新推出的醬香餅外酥裏嫩，醬香濃郁，辣而不燥，風味獨特。
2、恩施炕土豆，不知道是因為恩施土豆好吃，還是恩施人的手藝更好。在炕上做土豆，總能吃到肉裏的香味，辣味融為壹體。土炕上的土豆外脆裏嫩，讓人欲罷不能。
3、宜昌紅油面，宜昌人對紅油面的喜愛可以說是無以言表。湯又香又辣，色澤紅亮，滑而韌，鹹而辣，看起來很油，但壹點也不覺得油膩。
4.三鮮豆皮是湖北武漢早餐的主要食品之壹，也是民間獨具特色的傳統菜肴。三鮮豆皮色澤金黃透亮，外脆內軟，油而不膩，綿軟爽口，味道鮮美，蝦、菇、肉等食材豐富。說到吃三鮮豆皮的感覺，壹直吃下去感覺很好吃，好滿足。雖然食材簡單，但味道卻不壹般。
5.武漢熱幹面，中國十大面條之壹，是湖北武漢最著名的小吃之壹。它的面條細長爽滑，筋道，醬香可口，色黃油潤，清香可口，有壹種非常爽口的辣味。熱幹面家喻戶曉，但最正宗的熱幹面只有武漢最正宗。面包裹著濃濃的芝麻醬，軟軟的，很好吃，不知道怎麽形容。反正味道極好。
6.孝感麻糖
它是湖北著名的特產之壹。早在元末，這裏就以美食聞名。八步口是孝感麻糖的原產地。孝感諺語有壹河兩岸八口，兩塊麻糖，壹杯酒的描寫。饕餮妻子和太監偷吃麻糖的故事，給孝感麻糖的起源和傳說蒙上了壹層神秘的色彩。孝感麻糖歷史悠久。根據傳說，宋太祖·趙匡胤曾經吃過它並稱贊它，因此成為皇家貢品。成品的主要產地是孝感市南部的八步口。據說只有用城關西門外池塘裏的龍吐水熬糖，才能做出最好吃的麻糖。
7.桂花糕
它是壹種由糯米粉、糖和蜂蜜桂花制成的蛋糕。鹹寧市鹹安區桂花糕，產於著名的桂花之鄉湖北鹹寧。桂花糕建於明末。餅質軟潤，色澤潔白，桂花香味濃郁，入口化渣，口感清香，營養價值豐富。老少皆宜，是饋贈親友的佳品。
8.麻城肉餅
是湖北麻城漢族傳統名菜之壹。在大別山南麓的麻城市，肉餅是名為肉餅墊的10道菜中的主菜，上菜時會燃放鞭炮。麻城肉餅其實叫魚餅，因為主要原料是魚，但是這個名字從被批準開始就壹直用。它起源於何時，沒有證據可考，但不難想象。麻城位於長江中下遊。古時候在雲夢澤附近，這裏河流縱橫，池塘如星，水生植物豐富，氣候溫暖，自然是魚類的天堂。老祖宗不用下網，在農田裏，在溝堰邊都能撈到魚。