喝酸奶營養嗎
酸奶在我們的生活中非常多見，不管是冬天還是夏天都是非常受人們喜歡的壹款飲料。酸奶是在普通牛奶中人工加入壹定的純凈的發酵菌種——乳酸菌，經發酵產酸形成的具有特殊醇酸風味的新型食品。它不僅保留了牛奶原有的全部營養成分，喝起來酸中帶甜，清爽利口，而且其蛋白質變得更加容易消化，脂肪結構變得更易於人體吸收，鈣、磷、鐵的利用率也大為提高。
飯後喝有利於吸收營養
大多數時候，我們喝酸奶都是隨時隨地想喝就喝，其實，喝酸奶也要講究壹定的時間和空間。壹般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
忌空腹喝酸奶
夏天天氣非常炎熱，很多人早上起來不吃早飯，直接從冰箱裏取壹杯酸奶就開始喝，其實，我們是忌在空腹時候喝酸奶的。如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
酸奶中營養物質豐富，喝酸奶能夠促進腸胃消化和吸收，幫助滋潤腸道，促進胃腸蠕動，增加腸道內有益菌數量，抑制腐敗菌滋生。酸奶是非常適合大眾飲用的飲品，每個人每天喝1-2杯的酸奶對身體是很有好處的。