去除魚膠腥味的方法？
1、先把魚膠洗幹凈，用清水泡壹個晚上（夏天要放入冰箱裏保鮮），中間換壹、二次水，第二天，用蔥、姜和料酒煮壹下，煮開5分鐘就可以了。然後拿出來洗凈，再燉就沒有腥味了。
2、放適量姜片、蔥和料酒，煮壹大鍋開水，讓其自然涼下來後，放入魚膠泡壹個晚上後。洗凈用保鮮袋裝好放冰箱急凍，想吃多少就拿出來解凍就行了。
3、適量姜絲、蔥和料酒在鍋裏煮開，再放入魚膠煮10分鐘瀝幹，再用清水滾5分鐘，春夏季需浸煨三次，秋冬季則需浸煨五次。起鍋，洗凈後就可以用於燉和烹飪。
4、將魚膠浸泡清洗處理後，加入茶葉和水，在鍋中壹起合煮，煮開後撈出魚膠，再將魚膠用清水漂洗幹凈，多次循環處理後，可有效去除魚膠的腥味，就能做出各種沒有腥味或腥味很淡的魚膠燉品或者菜式。
5、魚膠或多或少有點腥味的，燉後加點蜂蜜，或燉的時候加點蜜棗、紅棗或杏仁粉、花旗參、鮮奶、牛奶，會減少腥味，對女性有助容顏和補血。
魚膠烹調的時候加點紅酒或料酒後腥味就少多了。在烹調中，可以用較多量的姜、蔥、蒜調味，靠姜蔥蒜中的有機成分來降低腥味，增加香味。
魚膠不腥的做法
1、魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。
本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去壹起燉的）
2、魚膠煲骨湯
魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
3、魚膠當歸湯
魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
4、魚膠洋參湯
魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5、薏米百合燉魚膠
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米壹起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉壹起下去燉。
此湯有美白潤膚養顏之功效。