幹海參購物
觀察外觀？
幹海參外觀呈黑灰色或灰色，形態完整，大小均勻，有光澤，無明顯鈣質或鈣質口少，而品質差的海參則正好相反，大小不均，形狀不規則，畸形，可見明顯的鹽霜或其他雜質。？
觸感？
優質幹海參質地堅硬，不易折斷，重量輕。敲桌子的時候感覺像炭，扔地上有彈性。劣質幹海參容易破碎，雜質脫落明顯，手重，敲擊無彈性。
聞到了嗎？
幹海參的味道要純正。好的海參聞起來很香，沒有其他異味，而壞的海參要麽沒有味道，要麽有異味或化學物質的味道。？
欺淩情況
淡幹海參壹般膨脹2 -3倍，重量從10斤增加到16斤。而且好的光幹海參發後顏色較深，內筋顏色為乳白色。
海參的幾個註意事項？
1，看海參的腳？
目前市場上的海參有兩種，壹種是野生海參，壹種是人工養殖海參。正常的野生海參比較大，很粗，腳比較少。但如果是人工養殖的海參，腳會少壹些，和野生海參相比，腳的力量不會那麽大。如果是假海參，腳會很少，因為壹般劣質海參都會存在。
2.看海參的沙嘴？
首先，我們來解釋壹下野生海參和養殖海參。這兩種海參會有壹些區別，就是野生海參的沙嘴會更大、更硬、更完整。如果是加工過的，優質海參沙嘴會倒扣，而如果是劣質海參或假海參，它的沙嘴會顯得不完整或倒扣。
3.感受海參的肉質？
我們還是要知道野生海參和人工海參的區別。無論什麽形態的海參，海參的肉質都會比較緊實，但野生海參的手感會比較硬，但如果是假海參，肉質會比較松散，可能是生長年限不夠，或者加工過程中造成的損傷。？
4.看形狀。如果是優質海參，
形狀兩頭尖，中間粗，但如果是質量差的海參，那麽海參的形狀可能更差，就是看起來五官不正。？
5.看價格？
最直接的方法就是看海參的價格。壹般來說，假海參的市場價格會比較低，很多消費者就是吃了虧占了便宜。