如果妳想吃到新鮮多汁、熟透沒有血絲的牛排，那麽可以看看下面的做法。雖然不好看，但是絕對好吃。
牛排的做法
配料:牛排
輔料:鹽、黑胡椒(瓶裝研磨)、耗油、澱粉、小蘇打、孜然粉、蜂蜜。
生產方法:
1，選材:很多人不願意在家做牛排，因為擔心自己做的牛排太老了，咬不動。其實想要牛排吃起來嫩壹點，牛肉的挑選很重要。當然，選擇牛肉不等於買進口牛肉。事實上，在市場上買到的新鮮黃牛肉也是制作牛排的絕佳材料。如果妳能買到雪花牛肉，妳今天做的牛排壹定非常鮮嫩多汁。
腌牛排
2.腌制牛肉:普通牛肉要想嫩滑多汁，最關鍵的壹步就是腌制。酸菜牛肉用的是鹽、蠔油、黑胡椒顆粒(黑胡椒顆粒在瓶子裏磨，磨好的瓶子裏的黑胡椒比現成的黑胡椒更香，黑胡椒磨顆粒的大小可以根據自己的需要調整)。為了讓牛肉變嫩，我們需要加壹點澱粉和小蘇打。小蘇打用少許水融化後倒入牛肉中，用澱粉和其他調料包裹牛排。
3、煎牛排:牛排腌好後，就可以開始煎了(壹般是提前壹個晚上把牛排腌好，這樣牛排會更美味)。煎牛排不需要太多油，只需要在鍋底鋪壹層薄薄的油就可以了。
炸牛排
4.煎牛排:油鍋加熱後，將牛放入鍋中。這時候註意把火變成小火來炒。煎壹面的過程大概壹分鐘。我們可以把牛排煎40秒左右，然後翻面。
5、煎牛排:牛排翻面煎，火力不變。
撒上孜然粉
6.調料:牛排翻面煎40秒左右後，可以撒上調料，撒上適量孜然粉，然後快速翻面，在牛排另壹面撒上孜然粉。
轉移蜂蜜
7.調料:牛排出鍋前，要在牛排上加少量蜂蜜，燒烤時會刷壹些蜂蜜。在炸牛排中加入蜂蜜也贏得了孩子們的好評。
8.牛排從出鍋到下鍋大概需要兩分鐘。壹份簡單的兒童牛排就做好了，用刀切成小塊就可以給孩子吃了。
牛排的烹飪技巧
牛排不要切的太厚，0.7厘米左右就可以了，這樣牛排更容易熟，也不用擔心煎的時間太長，牛排太老。