蒜苗是壹種綠色蔬菜，我們在日常生活中經常可以吃到。它具有特別豐富的營養價值，蒜苗中的微量元素含量也極高。經常食用還可以幫助我們預防感冒和腸炎，蒜苗的吃法多種多樣。其中蒜苗炒雞蛋是我們平時經常吃的壹種方法，也比較簡單快捷。所以我們需要掌握壹個好的方法，讓它特別好吃。
蒜苗炒雞蛋的做法
材料
材料:蒜苗200克，雞蛋2個，鹽，料酒，油。
工作方法
1.蒜苗洗凈，切成寸段。
2、雞蛋打散，蛋液中加入壹勺料酒，攪拌均勻。
3、鍋中放適量油加熱，倒入蛋液。
4.等到蛋液微微定型，翻炒。
5、倒入蒜苗翻炒幾下。
6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。
營養和飲食療法
(母雞的)蛋
壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵，
12.6%蛋白質，6%維生素D，3%維生素E，6%維生素A，2%維生素B，5%維生素B2和4%維生素B6。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。
(1)蛋白質:雞蛋富含優質蛋白質。每100克雞蛋含蛋白質13克，兩個雞蛋所含蛋白質大致相當於50。
魚肉或瘦肉中的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。
(2)脂肪:每100克雞蛋中含有6克脂肪，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸居多。脂肪被乳化，容易被覆蓋。
人體吸收。
(3)氨基酸:雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富，但谷類和豆類缺乏這種必需氨基酸，所以雞蛋是
與谷類或豆類混合可以提高後兩者的生物利用率。
(4)其他微量營養素:雞蛋中還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等，特別是蛋黃中的鐵達到mg /00。
g；雞蛋富含磷，但鈣相對不足。所以牛奶和雞蛋在食用營養上是相輔相成的。雞蛋還富含維生素A和b。
有錢。
大蒜梗
1蒜苗富含維生素C，具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。
可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。
蒜苗中含有辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、傷口感染和驅蟲。
以上就是如何介紹蒜苗炒雞蛋的做法。經過了解，我