配料:楊梅500g，麥芽糖，太古冰糖？
練習:？
1，1金楊梅用鹽水浸泡15分鐘，然後沖洗幹凈。？
2.將楊梅放入鍋中，倒入水中，使水面不被楊梅覆蓋。然後放壹把冰糖。？
3.中火煮至冰糖完全融化，再小火煮10分鐘。？
4.最後加入壹湯匙麥芽糖，小火煮至麥芽糖完全融化。
5.冷卻後倒入密封罐中，放入冰箱冷藏。
楊梅醬？
配料:楊梅、糖、蜂蜜。
練習:？
1，楊梅用鹽水泡20分鐘左右，洗凈。去核去蒂，取楊梅果肉；？
2.放入湯鍋，不加水，中火煮沸，用小勺攪拌；？
3.楊梅塊會慢慢融化分散；？
4、加適量糖(約4斤楊梅加1.5斤糖)也可根據個人口味放；？
5、用勺子攪拌均勻，小火燉1小時左右；？
6.汁稠到可以做楊梅醬的時候，可以放入玻璃瓶中，冷卻後加入少許蜂蜜。？
7、放冰箱裏，口感會更好，楊梅醬會更濃。
楊梅葡萄酒
材料:楊梅300克，36度白酒500克，冰糖300克，密封玻璃瓶。
練習:？
1，楊梅用淡鹽水洗凈晾幹。洗幹凈玻璃瓶，用開水沖洗幹凈，晾幹。？
2.將楊梅放入瓶中，蓋上壹層冰糖，然後倒入白酒，蓋上蓋子，在陰涼處放置壹周即可飲用。當然，放久了味道會更好。
楊梅酸奶慕斯杯
材料:楊梅肉100g，安佳淡奶油75g，牛奶25g，吉利丁壹片，白糖25g。
練習:？
1，楊梅果肉在攪拌機裏做成果醬。？
2、安佳淡奶油加50克糖至六分配，即至勉強流動。？
3.吉利丁片用牛奶泡軟，放入微波爐10秒左右，直至融化。？
4.將吉利丁牛奶溶液與楊梅果醬混合，然後與淡奶油混合攪拌均勻，成為慕斯餡。？
5.將慕斯餡倒入杯中，約占杯子的三分之壹。放在冰箱頂上，傾斜45度，用東西固定，冷藏壹小時。
6.取出濃縮慕斯杯，備用處倒入酸奶。？