公***營養師
考試內容詳細解讀：
（壹）鑒定方式分為理論知識考試和專業技能考核。
1．理論知識考試：
（考試當日上午8：30-10：00）采用閉卷筆試方式。
答題卡
答題，機器閱卷。
考試內容
職業道德，公***營養、科學烹調、飲食保健、
營養配餐
等。
考試時間90分鐘。
考試題目100題，滿分100分，成績60分為合格。其中，
單項選擇題
40題占40%，
多項選擇題
40題占40%，
判斷題
20題占20%。
2．專業技能考核：
（考試當日上午10：30-12：30）采用閉卷筆試方式，組織專業人員閱卷。
考試內容
公***營養師中級（四級）必考內容：膳食營養評價（食物成分表使用與營養計算、營養價值評價）、膳食調查（稱重）、食譜編制（計算法、食物交換分法）、基本烹飪操作；選考內容：營養體格測量與評價（
人體測量
、綜合評價）、食譜編制（食物選擇、食物搭配）、營養講稿的寫作、
營養咨詢
公***營養師高級
（三級）必考內容：
營養體格測量與評價（人體測量、綜合評價）、膳食調查（問卷）、食譜編制（計算法、食物交換分法）、營養講稿的寫作；
選考內容：營養體格測量與評價（營養狀況測量評價）、感官鑒別、營養咨詢、基本烹飪操作。
考試時間120分鐘
考試題目***5題，滿分100分，成績60分為合格。具體題型為計算題、案例設計題、案例分析題、陳述題等。
營養師沒說壹定要在培訓機構培訓後方可考試，培訓機構只是增加考試通過率，只是報名的話需要
委托培訓
機構報名，營養師不接受個人報名。