可以用榴蓮殼，也可以用榴蓮肉，看個人做法和口味。
去掉釘殼後，榴蓮殼的白色部分就是湯的寶藏。可以和雞、豬骨壹起用來做湯。不僅味道鮮美，還具有養血益氣、潤燥養陰的作用。它可以在炎熱的夏天減少火災。
在榴蓮肉熱的時候，要選擇有榴蓮營養的新鮮雞肉做湯，選擇慢燉，最大限度的保留榴蓮營養，口感鮮甜，營養豐富。
榴蓮的營養價值很高，含有糖、蛋白質和多種維生素，脂肪和領導，脾虛，陰陽。不僅如此，榴蓮果實富含氨基酸，可以增強免疫力。榴蓮果實也含有豐富的維生素。常吃榴蓮有抗衰老、抗癌的功效。榴蓮可以說是滿載而歸的寶藏，甚至榴蓮仁也有藥用和食用價值。味道有點像栗子。在家裏，榴蓮籽和瘦桂圓可以用熱水煮，可以溫腎健脾，壹舉兩得。
榴蓮湯用的是哪個部位？
可以用榴蓮肉，榴蓮皮，榴蓮芯，看個人做法和口味喜好。
其實榴蓮殼可以做湯，也可以做榴蓮果肉。除了榴蓮殼和榴蓮肉，榴蓮仁也可以放入湯中。湯喝完了，把榴蓮核拿出來剝了吃。它嘗起來像栗子。
至於榴蓮湯裏榴蓮殼和榴蓮肉的數量，看個人口味和情況。
榴蓮殼味道清淡。放多放少問題不大。可以和雞塊壹起煮很久。但是註意榴蓮殼不能直接放進去。先去掉外面的硬刺，只留下裏面的白肉。這壹步聽起來很麻煩。其實不是，壹般來說，吃完榴蓮肉，殼是壹個壹個的。取壹片榴蓮果肉，果肉朝上，硬殼朝下。用刀在白肉和硬殼之間切開。很容易將整個榴蓮肉切片。
放榴蓮，多放點差異。不僅在口味上有很大差異，在成本上也有很大差異。畢竟榴蓮壹年四季都不便宜。另外，榴蓮肉不宜久煮。湯出鍋前半小時放好。
如何用榴蓮殼做湯
榴蓮殼湯的吃法有很多種，也是最常見的吃法。榴蓮殼湯可以根據自己的需求選擇。最常見最有營養的湯是用雞肉做的。
首先要把榴蓮殼處理壹下，把榴蓮殼裏的白肉切掉，洗幹凈，切成小塊。殼也可以留著，但壹般不建議，因為殼上可能會有不容易清理的汙垢，壹般不需要做湯。
榴蓮殼處理好後，將榴蓮殼和所有原料壹起放入鍋中煮沸。煮好後，榴蓮皮就可以吃了。