石榴雞
是潮汕地區的特色風味菜肴，已有幾十年的歷史。它的主料是雞肉，清蒸，用料豐富，層次感十足。因其外觀像開花的石榴而得名。
蟹蟹粥
潮汕砂鍋粥又稱“潮州砂鍋粥”，是潮汕地區的傳統名菜。很好吃，還有淡淡的香味。這是壹種用特制的砂鍋熬制的鹹粥。粥為主，食材壹般是海鮮、海鮮、禽類。
燉羊肉
燉羊肉選用精選的山羊和珍貴的藥材制成。無味精，無臊味，能補中焦，開胃強身，溫和不燥，湯清勁足，肉嫩滑。
胸油牛肉丸
由牛肉和胸油制成，既有潮汕正宗牛肉丸的特點，又有胸油特有的香脆，使牛肉丸更加香脆可口，回味無窮！胸中牛肉丸富含蛋白質、氨基酸、鈣等營養成分。它們是健脾和胃、補氣養血、強筋壯骨的最佳滋補品。
大紅蟹魚寒戰
在潮汕沿海地區，幾乎所有的捕魚場所都加工魚和大米。優質的鮮魚和大米，外觀充滿光澤，魚身緊直。用手輕輕按壓魚，魚有強烈的感覺。米魚的顏色是白色的，因為它的制作方法類似於白切雞，所以能很好地保留魚原有的鮮甜口感。魚飯曾經是潮汕地區的家常菜。隨著潮州菜的興起，這種獨具地方風味和潮州菜特色的涼菜——魚飯，逐漸成為高檔潮州酒樓的壹道美味。它的醬料是普寧豆醬的兩種醬料。
鹽水鵝肝拼盤
食用鵝肝是人工催糧生產的大肥鵝。方法是通過喉嚨給鵝餵大量的飼料。以小麥、玉米、脂肪、鹽為主要成分的“填鴨式”飼料，使其越大越肥，因為鵝越肥，肝臟就會越大越肥。再加上潮汕鹵水師傅的精心烹制，鵝肝吃起來嫩滑細膩，入口即化。