如何烹飪鯰魚:紅燒鯰魚
紅燒鯰魚食品制備
鯰魚、大蒜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、香蔥、辣醬、鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、醋。
方法步驟
1.鯰魚用清水洗凈，切大段，加鹽、胡椒粉、調料腌制入味；
2.姜、蒜切片，青紅椒切絲，小蔥切末，幹辣椒切小塊；
3.鍋熱的時候加壹點油。油溫升高後，放入鯰魚塊，炸至金黃色。
4.然後放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料翻炒，再放入辣醬；
5、快速翻炒出香味，放入炸好的鯰魚，加足水，魚過了之後大火煮開；
6、然後噴料酒、醋、糖、醬油，再轉小火燉20分鐘，快速加入紅、青椒；
7.然後大火收汁，撒點香蔥加壹點醋即可食用。
如何讓鯰魚好吃:黃豆芽鯰魚湯
豆芽鯰魚湯配料的制備
鯰魚適量，黃豆芽少許，姜片，老酒，香菜，鹽少許。
方法步驟
1.鯰魚宰殺，用老酒腌制半小時，生姜切片備用；
2.豆芽洗凈，去尾備用，油熱後放入鯰魚、姜片、魚2分鐘；
3、然後加入足夠的開水，放入黃豆芽，大火燒開後撇去浮沫；
4.中火燉25分鐘，然後撒上香菜，加鹽調味。
如何讓鯰魚好吃:鯰魚燉茄子
鯰魚燉茄子配料的制備
野生鯰魚適量，茄子少許，蒜少許，蔥姜末，香醬，蒜醬，鹽，雞精，辣椒油，橄欖油，大料，胡椒粉。
方法步驟
1.將鯰魚去內臟，然後放上花刀備用；
2.將長茄子洗凈，去蒂，撕成條狀放入熱油鍋炸軟；
3.取出控油，將香濃的醬料和蒜蓉醬放入鍋中拌勻，再放入蔥花、姜絲和胡椒粉。
4.煎好後放入鯰魚，加水沒過魚，大火燒開，放入茄子，小火燉40分鐘；
5、出鍋前5分鐘加入蒜片，雞精調味即可食用。
如何讓鯰魚變得美味:蒜椒鯰魚
大蒜泡椒鯰魚食品制備
1鯰魚，適量姜蒜，泡椒，蔥，花雕酒，泡椒水，青椒，少許辣紅小米，香菜適量。
方法步驟
1.將魚洗凈，去筋膜，去頭去尾，然後在身上插壹把花刀；
2、鍋中適量油，放入蔥、姜炒香，放入魚頭、魚尾和魚身略炒；
3.取出炸好的魚，留下魚頭和魚尾，加入泡椒、蒜和泡椒翻炒至香；
4.然後加入高湯、清水、魚頭、魚尾煮10分鐘，再加入魚身，倒入雕花；
5、大火燒開後轉小火15分鐘，出鍋前放入青紅椒，小米可以辣。
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