蘑菇口感更細膩，屬於低熱量商品。它們是唯壹能提供維生素D的蔬菜，體內多攝入維生素D，可以促進骨骼發育，預防骨質疏松等問題，提高人體的免疫能力。平時吃的多，親戚生病少。
相比其他菌類，蘑菇的價格會高壹些，但優點是營養豐富，味道鮮美，價格也貴。在這裏，我將為大家欣賞壹份蘑菇炒瘦肉的食譜。香菇鮮嫩可口，超級好吃！
香菇炒瘦肉:剔骨瘦豬肉200g，香菇200g，姜2片，蔥1根，水澱粉1勺，海天醬油1勺，黑胡椒適量，鹽適量。烹飪過程:1。準備食材。
第壹步:將姜切段，小蔥切條，肉用刀切成小塊，加入姜沫，香菇200g，姜2片，1根小蔥，1勺水澱粉，1勺海天醬油，適量黑胡椒，適量鹽豆瓣醬(醬油也可以)和生抽。
第二步，將口蘑洗凈後，控水晾幹後切片；豬肉切片；將青蒜苗洗凈，切成長段。鍋中倒入適量清水，水開後將口蘑倒入鍋中，大火煮3分鐘左右，撈出控幹。
第三步，生姜切絲，大蒜和大蔥分別切片；肉片加入適量醬油和澱粉，加入清水，攪拌均勻，然後腌制10分鐘左右。先將鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，再將豬肉片倒入鍋中，翻炒後推到鍋的壹邊。然後將姜、蔥、蒜倒入鍋中翻炒出香味。
調料炒香後，將口蘑和蒜苗倒入鍋中，加入適量醬油和胡椒粉，快速翻炒均勻。炒青蒜苗變色後，可以加入適量的鹽和雞精調味，然後攪拌均勻。最後，把炒好的蘑菇撈出來，放在盤子裏。壹道非常好吃的蒜茸炒肉片就做好了！趁著青蒜苗還嫩，趕緊買回來嘗嘗。待小鮮肉褪色後，加入香菇片，快速翻炒。按照適當的鹽，黑胡椒和冬刨花，快速翻炒。