現在患乳腺癌的女性越來越多，而且有調查發現，近年來患乳腺癌的年齡越來越年輕化，甚至有很多年僅20歲的女性就患了乳腺癌。專家指出，導致乳腺癌的原因有很多。除了日常生活中乳房護理不當之外，女性雌激素低也是乳腺癌的主要原因之壹。
多吃全麥食品，可以使血液循環中的雌激素保持在壹個合適的水平，不僅可以避免因雌激素低而引起的各種不適癥狀，還可以避免許多因雌激素高而引起的乳腺疾病，同時可以更好地預防乳腺癌。
第二，降低膽固醇
全麥食品富含水溶性膳食纖維，全麥食品是這種纖維最天然的來源。適量補充這種纖維，可以有效降低膽固醇。不僅如此，膳食纖維還能有效預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等疾病。
通過研究發現，水溶性膳食纖維還可以排泄鈉，經常食用可以幫助我們的身體有效調節血壓，預防高血壓。麥麩中的水溶性膳食纖維還具有高粘度的特點，會與其他食物混合成膠狀，還可以與糖分子結合，減緩人體對碳水化合物的吸收，從而幫助我們達到瘦身的目的。
因為全麥食品中含有大量的水溶性膳食纖維，可以讓我們長時間保持飽腹感，從而使血糖濃度保持在壹定水平。在這種情況下，可以避免胰島素功能的紊亂，從而預防糖尿病等疾病。
第三，預防中風
全麥食品營養非常豐富，不僅含有大量的水溶性膳食纖維，還有小麥胚芽，可以降低體內膽固醇和甘油三酯的含量。更不可思議的是，小麥胚芽只是降低了低密度脂蛋白(ldl)的含量，而對人體內的好膽固醇(hdl)沒有任何影響，甚至還能幫助低密度脂蛋白避免氧化損傷。
人體內的好膽固醇被保護起來後，可以有效避免斑塊在動脈中的沈積，因此也可以預防心臟病和中風。所以中老年人在日常生活中壹定要多了解全麥食品的好處，在日常生活中多吃這類食物。
第四，促進胃腸蠕動
全麥食品中含有超強吸水纖維，可以讓食物更好的膨脹，增加糞便的體積，從而促進腸胃蠕動，排便更順暢，所以便秘自然會消失。而且全麥食物中的纖維素和部分澱粉可以防止癌細胞與結腸中的膽汁酸發生化學反應後被激活，這意味著多吃全麥食物對預防直腸癌和結腸癌有很好的效果。
而且全麥食物中的纖維還可以減緩糖分中能量的釋放速度，從而幫助我們有效控制食欲。對於想減肥的人來說，平時多吃全麥食品是最好的減肥方法。