中老年人吃梅子豆可以降低膽固醇，增加食欲。
烏梅具有很高的保健價值。吃烏梅可以提高免疫力，增加食欲，防止膽固醇。烏梅含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、磷脂和酪氨酸酶。因此，它具有以下效果:
1.蠶豆中的優質蛋白質容易被人體吸收和消化，而其他微量元素是人體必需的，能提供人體免疫力。
2.豇豆中的b族維生素能增強皮膚抵抗力，消除各種皮膚炎癥，抑制皮脂分泌。同時，維生素B1能促進胃腸蠕動，幫助消化，尤其是碳水化合物的消化，增強食欲。
3.烏梅卵磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，對糖尿病患者有很高的治療作用。同時，卵磷脂是血管的“清道夫”，具有乳化和分解油脂的作用，可預防高脂血癥和膽固醇疾病。
眉豆有哪些營養價值？
烏梅的營養成分相當豐富，可以滿足中老年人的日常需要。烏梅中的營養成分包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰苷、酪氨酸酶等。梅衣中的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖和葡萄糖。
烏梅中還含有血凝素，血凝素是壹種蛋白質物質，能增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞、淋巴細胞的運動，故能激活腫瘤患者的淋巴細胞產生淋巴毒素，對機體細胞有非特異性損傷，故對腫瘤消退作用顯著。癌癥患者應常吃梅子豆，有壹定的輔助食療作用。眉豆香而不筋，性質溫和，色澤淡黃，最適合健脾。
眉豆可以幫助老年人降低膽固醇，補充卵磷脂，提供人體免疫力，幫助中老年人促進腸胃蠕動，幫助消化，增加食欲。有些脾虛便溏、飲食減少、慢性腹瀉的人最適合吃眉豆，有些脾虛的女性也很適合吃眉豆。夏天感冒發燒頭痛頭暈惡心易怒的人也可以吃眉豆。但是有些體虛怕冷的人不能吃梅子豆。