原料：
雞胸肉1塊、鹽5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、醬油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、澱粉、面包糠少許。
做法：
1、雞胸肉洗凈後撕去表面筋膜，切成手指粗細的長條，然後加入鹽、醬油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等調料，拌勻後腌制半小時；
2、將幹澱粉和面包糠倒入盤子中混合均勻，然後放入雞柳依次裹上壹層，輕輕壓緊並拍掉多余的面包糠，放入4成熱的油鍋中，炸至表面金黃即可
備註：
這道菜和炸雞排很類似，但是由於雞柳面積小，所以炸出來口感更加香脆，即使涼了也很好吃，特別適合節日期間作為小零食；
雞胸肉也可以用雞腿代替，但是雞腿肉含有壹定的油質，我倒是覺得更適合趁熱吃，涼了之後會感覺油膩。可以搭配番茄醬、椒鹽、沙拉醬壹起吃，或者放上蔬菜卷在餅裏吃都非常不錯；
如果不能吃辣椒用量可以減半，也可以改成酸辣味的、醬香味的試試。腌制雞肉的時候醬油不要放太多，肉質微微發紅即可，否則經過油炸之後顏色會變得很深。
簡易版炸雞柳
原料：
雞肉150克、阿裏香新奧爾良腌料12克、阿裏香裹粉30克。
做法：
1、準備材料；
2、將雞肉切條，加入腌料；
3、腌1個小時；
4、倒入裹粉，攪拌好；
5、直到雞肉條上均勻裹上裹粉；
6、放入油鍋中炸就可以了。
備註：
1、很多人問我為什麽做菜不放味精，因為我覺得味精吃多了不好。
2、這個腌料之類的東西，味精放得就相對多。而起鮮。就我試過味好美和阿裏香後，覺得還是味好美的味道更好。接下來我還會試試cook100。
3、個人感覺這個就象是街上的百潔菜，也就是把東西洗幹凈之後，切成各種形狀，放上腌料，然後誰要買就給誰壹份，其實這個在家裏也能做出來。
4、個人建議這個比較鮮的食物，而且又是油炸的還是少吃為好。偶爾做壹下糊弄小孩子還行。但不能長期食用。