酸辣魚幹
材料:
魚幹、姜、幹辣椒、醋、料酒、醬油、蠔油、蔥、味精、糖。
小魚幹
小魚幹
練習:
1.將魚幹用醋在清水中浸泡20分鐘左右，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.熱鍋放油，放入姜片，翻炒幹紅辣椒，放入幹小魚，翻炒蔥花。
3.加入醋、料酒、醬油、蠔油給魚上色。
4.加入壹碗水，燒開，小火煨3分鐘左右，然後大火收汁。
5.加入味精、糖調味，然後放入鍋中，撒上蔥末。
微波炒魚幹。
原材料:
魚幹、水果蘿蔔、韓式辣椒醬、白芝麻、糖、香油
練習:
用微波爐煮香辣魚幹很簡單，做粥拌飯都不錯。
1.將魚幹洗凈晾幹，然後取壹個微波爐可用的平板，將魚幹平鋪在平板上。註意不要重疊，否則容易糊。
2.把盤子直接放入微波爐，不要蓋，中火翻兩分鐘，取出稍微攪拌壹下，把中間換成外圍，再把外圍換成中間。簡而言之，就是把魚幹移到壹個位置，讓它受熱均勻。
3.將盤子再次放入微波爐，仍然不蓋上蓋子，用中火加熱壹分鐘，直到它變脆。
4.水果蘿蔔洗凈後，切細絲和魚幹，加入韓式辣椒醬、糖和香油拌勻。
5、最後撒壹些炒好的白芝麻，不用加了。
營養素:
1，小魚幹鈣含量很高，多吃可以補鈣。
2、水果蘿蔔富含維生素，對身體有好處。
小貼士:
1.烤魚幹的時候可以根據每個微波爐的功率來調整時間。
2.用刨子把蘿蔔搓成細絲是很好的懶人方式。
幹豆豉和小魚
材料:魚幹、青椒、紅椒、蔥、姜片、豆豉、蒜(切碎)、花生油、紹興酒、鹽、糖、雞粉。
練習:
1將魚幹洗凈，用清水浸泡壹會兒。
2青椒、紅椒、洋蔥洗凈切片備用。將豆豉洗凈備用。
炒鍋放油，爆香姜片、豆豉、蒜頭，放入魚幹，淋上紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，用鹽、糖、雞粉調味，炒勻，即可食用。也可以加入油、豆豉(剁碎)、剁椒、姜絲，放入水中蒸透。