核桃油和牛油果油的區別
壹、色澤區別
兩者是有明顯的區別的，從顏色上就能很容易區分開。牛油果的顏色本身就比較重，為深綠色。它提煉出來的植物油顏色是深綠色的。而核桃提煉出的植物油是從堅果中提取的，提純之後顏色通常是淺黃色的，且整體較清澈，透明。
二、來源區別
牛油果的油是從果肉中提取出的，含有較高的營養價值。而核桃油則是從核桃仁也就是堅果中提煉出的，後期經過加工變成食用油。
三、口感區別
兩者在口感上也有區別。牛油果油有牛油味，這個和天然的味道有關。而核桃油相比更加清香，屬於壹種食用油，需要時可直接喝。
四、功效區別
牛油果有美容的作用，不但能食用，還可塗抹在肌膚上，能幫助抵抗紫外線，避免皮膚被曬傷。而核桃油的功效更多。它的抗氧化能力更突出，可延緩衰老。還可提高大腦功能，保護心血管，降低心臟病的病發率。
牛油果油和核桃油哪個好?
1、牛油果油和核桃油是各有所長的，兩種食用油很難說清它們哪個更好，但牛油果油和核桃油在使用方式上有壹些不同，牛油果油的耐高溫能力特別強，它含有豐富維生素和這種礦物，以及大量不飽和脂肪酸，適合用來烹調各種熱菜。
2、核桃油還有大量磷脂和亞油酸，亞麻酸以及豐富維生素，但這種食鹽的耐高溫能力比較差，它適合直接喝或者用來調制涼菜，以及蔬菜沙拉，水果沙拉等多種食品不適合用來烹調熱菜，因為它在接觸高溫以後會讓營養大量流失，會讓它營養價值下降也會影響它的養生功效。
3、核桃油中含有大量不飽和脂肪酸和維生素e以及豐富的類黃酮，牛油果油中雖然也含有這些營養，但這些營養的含量遠遠低於核桃油，所以在抗衰老和抗氧化能力上，牛油果油不如核桃油更加出色，如果想連環身體衰老，就要多食用核桃油。