吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和壹定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
冰糖糯米藕
原料：蓮藕、糯米、冰糖，紅糖。
做法：1. 將糯米浸泡半個小時，藕清洗幹凈刮去皮,在藕的壹頭切開，留做蓋；2. 將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下,做到沒有空洞；3. 用牙簽固定藕身和蓋，然後入高壓鍋,加入清水，沒過藕，再加入紅糖、冰糖，冰糖和紅糖要先放入熱鍋中融化再放進去;4. 蓋上蓋子，壓40-50分鐘即可。
糖醋藕片
原料：蓮藕、蔥花、姜末、醬油、醋，白糖。
做法：1、將藕去節、削皮洗凈，頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝幹水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末、醬油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋即可。
炸藕盒
原料：蓮藕、豬肉餡、面粉、澱粉、溫水、蔥花、姜末、料酒、鹽，香油。
做法：1. 先來調壹碗面糊，這壹步很關鍵，外皮是否酥脆就指著它了，先把面粉和澱粉按照2比1的量調壹小碗面糊。2. 調肉餡。不要買純瘦的肉餡，吃起來太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。在裏面加入蔥末和姜末，用筷子順著壹個方向攪拌壹會兒，調入料酒、香油、鹽、澱粉，每放壹樣後就攪拌壹下，這樣攪出來的肉餡比較細膩。不要全部放進去後再攪拌。3、蓮藕洗凈、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。4、用夾好肉餡的藕在面糊裏蘸壹下，喜歡吃酥皮多的就裹得後壹點，不喜歡的就多控壹會兒。酥皮薄厚並不是面糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的。5、熱鍋，鍋中倒入比平時炒菜多壹輩的油，油溫不宜過高，因為裏面有肉餡，油溫太高的話，裏面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經糊了。6、小火慢炸制表皮金黃後煎出，控掉多余的油後就可以享用美味啦。