原料:銀耳、紅棗、枸杞、枸杞都合適。
練習:
1.銀耳用清水洗凈，用清水浸泡2小時左右。
2.浸泡過程中換壹兩次水，直到銀耳發白浮腫。
3.將泡好的銀耳切去根部，撕成小塊，與洗凈的紅棗壹起放入鍋中。大火煮開，轉小火1小時。
4.加入洗凈的枸杞繼續煮20分鐘。
5.烹飪前加入冰糖攪拌。
功效:冰糖銀耳湯，口感順滑，香甜醇厚。能滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃，對祛火很有幫助。
二、絲瓜豬湯
材料:豬肝半個，瘦肉200g，絲瓜1，豬裏脊1，蔥姜適量。
練習:
1，豬裏脊肉剖開，去白筋，清水浸泡30分鐘，撈起切片，洗凈，冷水或淡鹽水浸泡30分鐘至水清。
2.將瘦肉洗凈，切成薄片，用兩湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙醬油連同豬裏脊肉和豬肝壹起腌制片刻。
3、絲瓜刨去硬邊，洗凈切塊。
4.洋蔥洗凈，切蔥花。
5.燒開清水，加入1湯匙油、絲瓜、姜片，滾8分鐘，再加入瘦肉、豬裏脊肉、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒上蔥花，加鹽調味。
功效:《本草綱目》中說絲瓜“清熱利腸”。炎熱的夏天喝絲瓜湯，可以解熱消暑，效果很好。用豬拌絲瓜，既能增加甜味，又能清熱涼血。這是壹種既有湯又有蔬菜的“更快”的湯。
三、苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克，排骨400克，蔥、姜、紹興酒、鹽、味精。
練習:
1.苦瓜去蒂去瓤，切塊，排骨洗凈，切成小塊。
2.鍋中加入適量清水，燒開，放入排骨煮去血泡，撈出洗凈。
3、鍋大火，放入排骨和水，大火燒開，撇去浮沫，放入蔥、姜片和紹興酒，改用小火，至排骨熟。
4.加入苦瓜，煮約10分鐘。加鹽和味精調味。
功效:苦瓜具有清熱解毒、明目、補氣益精、止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦潤，有清熱解暑、明目解毒的功效。是夏季清熱降火的佳品。