油炸麻花
材料
A鹹味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。
B甜味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g。
做法
1、甜面團揉好。壓面機壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
2、鹹面團揉好。壓面機壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為宜，是硬面團，和手搟面硬度差不多。沒有壓面機就用搟面杖手搟。
4、壓好的5檔厚度面皮，切成長約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對折，切三刀。
6、分開，壹片從另壹片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。
7、如上，鹹甜口味所有的都做好。
8、鍋裏熱油約5-6成熱(麻花放進去後幾秒鐘就能飄起來即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。
油炸角仔
材料
準備好雞蛋4個、面粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、壹枝花餅幹500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放涼之後碾碎，把餅幹也碾碎，倒進花生裏邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋裏放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。
3、往面粉裏打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成面團(糖水要壹邊和面壹邊加，加到覺得合適就好，不壹定全部糖水都放進去的)。
4、用搟面杖把面團搟成壹大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出壹張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對邊合上，邊緣捏花合口。
6、鍋裏放油加熱到適量溫度，先放壹個角仔下鍋試試油溫，覺得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。
7、涼了再吃啊，香脆可口。