每種水果和蔬菜都有自己獨特的顏色，每種顏色都含有不同的植物化學物質，這些化學物質相互作用，更有效地對抗疾病。西蘭花、甘藍(卷心菜)和羽衣甘藍等十字花科蔬菜可以刺激肝臟分解農藥和其他殺蟲劑，其所含的植物化學物質也可以降低患癌風險。胡蘿蔔、芒果、南瓜中所含的α、β胡蘿蔔素可防癌，尤其對肺癌、食道癌、胃癌有療效。柑橘、紅蘋果和土豆等水果和蔬菜中的類黃酮已被證明是有效的抗癌戰士。大蒜和洋蔥洋蔥家族(包括韭菜、細香蔥和小蔥)富含烯基硫化物，可以幫助降低血壓，預防胃癌和食道癌。柚子、紅甜椒、番茄只有煮熟後，其中所含的番茄紅素才能更多的釋放出來。因此，番茄醬是壹種富含番茄紅素的營養調味品。番茄紅素在對抗肺癌和前列腺癌方面有特殊功效。來自紅葡萄、草莓和藍莓的花青素賦予這些水果與眾不同的顏色，它還可能通過防止血液凝固來預防心臟病。此外，對延緩腫瘤生長也有壹定作用。菠菜、羽衣甘藍葉和鱷梨中含有豐富的葉黃素，可以降低心血管疾病的風險，有效減少與年齡相關的色素沈著的惡化。
鮮榨果汁:不同的水果和蔬菜如果搭配得當，還能起到治療疾病的作用。
黃瓜汁:腎不好的人可以喝黃瓜汁利尿，減輕水腫，補充鉀離子；
芹菜汁+蘋果汁:高血壓、高血脂患者可降血壓、降血脂；
苦瓜汁:有降血糖的作用，適合糖尿病人飲用(可與水混合飲用，消除苦味)；
胡蘿蔔汁+蘋果汁:適合白領和學生飲用，可以保護視力，緩解疲勞，補充體力；
西瓜汁:夏季飲用，清熱、利尿、解毒；
獼猴桃果汁:含有大量維生素C，清熱生津；
木瓜汁:解郁潤肺，幫助消化蛋白質；
橙汁:滋潤健胃，強化血管，預防心臟病、中風、傷風感冒、跌打損傷；
梨汁:秋天喝梨汁可以潤肺止咳。
鮮榨果汁:不同的水果和蔬菜如果搭配得當，還能起到治療疾病的作用。
蘋果汁和梨汁，梨汁和橙汁，梨和蘋果去皮切塊分別榨汁~ ~