吃紅薯要註意這些禁忌。

紅薯味道香甜，營養價值豐富。被營養學家稱為“最均衡的健康食品”。我們吃紅薯的時候，要註意幾個問題。紅薯壹定要煮熟了再吃，生紅薯也不要吃，因為紅薯中有大量的澱粉，澱粉的細胞膜有壹種堅硬的物質，如果不被高溫破壞，很難被人體消化吸收。另外，澱粉中含有壹種氧化酶物質，會在人體腸道內產生二氧化碳氣體。在煮紅薯的時候，我們可以適當延長紅薯的煮時間來破壞這種氧化酶物質。避免吃紅薯後出現腹脹、打嗝、吐酸水、燒心等腹部不適。紅薯表皮出現黑斑時，不要繼續食用。因為紅薯的表皮有黑點，壹般是因為紅薯在生長過程中受到黑點的侵襲而形成的。使用這樣的紅薯很容易導致人體中毒。另外，不建議吃發黴、皮發黴的紅薯。紅薯吃多了會腹脹排氣。那是因為紅薯含有壹種氧化酶，會在腸道內產生二氧化碳，然後排出體外，所以壹次不要吃太多紅薯。因為紅薯含糖量高，吃多了會導致胃酸大量分泌，胃酸過多會引起不適，刺激胃收縮。在壹些酸回流進料管中，可能會導致酸水噴濺現象。紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸。胃酸過多時，會刺激胃黏膜，引起胃酸反流，使人感到胃灼熱。所以在吃紅薯的過程中，可以搭配壹些鹹菜，可以有效抑制胃酸。紅薯不能和柿子壹起吃。會與柿子中的單寧發生反應，引起沈澱、凝結形成腫塊，可能形成胃石等。如果吃多了，還會引起胃潰瘍或胃出血。紅薯不能和螃蟹等螃蟹壹起吃。當它們壹起使用時，可能會引起嘔吐、腹瀉、腹脹和腹痛等腹部不適，甚至導致胃結石。吃紅薯加雞蛋容易引起消化不良，甚至腹痛。紅薯和雞肉壹起吃會影響腸胃，引起腹痛、腹瀉等癥狀。紅薯不能和酒壹起吃。紅薯中含有壹種氧化酶物質，與酒精發生反應，容易引起打嗝、腹脹、燒心、惡心、反胃等壹系列腸胃不適癥狀。酒後三小時內最好不要吃紅薯。此外，紅薯也應盡量避免與西紅柿、香蕉同食，以免腹部不適。