食譜介紹:壹汁多用——蒜蓉醬蒸扇貝還可以用來蒸鰻魚、鱸魚等其他海鮮，以及娃娃菜等時令蔬菜。材料:冰鮮扇貝4-5個，豆豉2茶匙，蒜1頭，粉絲適量，蠔油1勺，白糖1勺，雞精少許:1。將粉絲用溫水浸泡備用，小心翼翼地去除扇貝上的肉，用牙刷將扇貝清洗幹凈；2.蒜味要稍微濃郁壹點，這樣蒸完可以去腥，很香，但具體用量可以根據自己的喜好調整。蒜不要太碎，放在有豆豉的油鍋裏香；3.待豆豉和大蒜出香後，加入油，取出。加糖1勺蠔油1勺雞精拌勻，得蒜味發酵大豆油汁。4.將洗凈的扇貝瀝幹。取適量粉條，包在兩個手指上，形成壹個小圓圈。放在扇貝殼上，加壹勺蒜蓉醬油。5.把扇貝肉放在粉條上，然後倒壹點醬在上面，放入蒸鍋裏，用水煮開，然後放在鍋裏蒸。
醬油蒜蓉蒸扇貝怎麽做才好吃正宗？本文詳細介紹了醬蒜幹貝的調料、烹飪時間和烹飪技巧，包括醬蒜幹貝的烹飪方法、常見做法和最適合的吃法。
配料和材料
鮮扇貝(扇貝)(壹把)蒜末
壹把蔥花(壹把)粉絲
(少許)清蒸魚醬油
練習和步驟
第壹步
洗凈扇貝(也叫帶子)，用牙刷仔細刷表面。用刀把它撬開。用刀輕輕地將貝類從殼中分離出來。扁殼可以丟棄，曲率較大的殼可以留下殼肉。
第二步
將蒜末和蔥花切碎。
第三步
將粉絲浸泡在溫水中，鋪在貝類的下面或上面。把它均勻地塗在每個貝殼上。也在每個殼裏均勻地放壹些大蒜。撒上少許蒸魚醬油。如果沒有蒸魚醬油，可以用醬油雞精和少許糖混合代替(提前放，蒸的時候既有粉條的味道又有鮮貝的味道，也有人放的比較晚，看喜好)
第四步
將扇貝放入蒸鍋中煮熟，蓋上鍋蓋蒸7分鐘。
第五步
蒸扇貝的時候，加熱壹點油(普通食用油)，蒸好後在扇貝上放蔥花，每個扇貝上澆壹點熱油。