白鯧和金鯧哪個好？
白鯧和金鯧的營養成分相似。
金鯧魚和鯧魚都是餐桌上很有營養的食材。其實誰更有營養還沒有定論。這兩種魚的營養成分差不多，所以不管吃哪壹種，都是補充營養的好機會。
白鯧和金鯧的區別
其實金鯧魚和白鯧魚最明顯的區別就是體型:金鯧魚吃多長多快，市面上壹般看到的是1斤左右；白鯧長得很慢，要兩年才能長到半斤。現在市面上已經很少見到重1斤的白鯧了。
從外觀上看，金鯧魚和白鯧魚有很大的區別，但主要有三點:金鯧魚長寬比在1.5倍到2倍之間，相比之下，白鯧魚長寬比小於1.5倍，更像鉆石；其次，金鯧魚背鰭上有硬刺，白鯧魚是光滑的；最後，金鯧的產卵孔長在身體中部的後面，白鯧長在身體中部的前面。這些小差異可以仔細看看！
白鯧魚和金鯧魚哪個貴？
價格差不多。如果壹定要說誰更貴，那應該是白鯧更貴。原因是什麽？原來鯧魚是壹種“刁鉆嘴”的魚，對飼料的選擇性很高。壹般飼料都在妳的視線之外，不太喜歡吃。所以鯧魚壹般不會長得很大。鯧魚長到半斤需要兩年時間，現在市場上很難看到壹斤鯧魚。
如何做白鯧魚好吃？
準備材料:白鯧魚、料酒、花椒、蔥、枸杞、醬油、蒸魚醬油、姜。
練習:
1，將白鯧魚清洗幹凈，去頭去尾，用刀切開背部，記得連魚肚子；
2.將切好的白鯧魚放入碗中，加入胡椒粉，用醬油、鹽、料酒攪拌均勻後腌制20分鐘；
3.將腌制好的白鯧魚放入盤中，擺好洋洋得意的造型；
4.蔥姜切絲，放在魚上，淋上蒸魚醬；
5、將盤子放入鍋中，蒸約10分鐘，煮開後取蔥姜絲，再將魚和醬油再次蒸熟；
6.另起鍋，燒熱食用油澆在蒸好的魚上，再用枸杞和蔥花裝飾，即可上桌。