壹、綠芒切得太生怎麽辦
青芒果太生了，不能直接吃。他們會攝入過多的鞣酸和過敏原，導致麻木和過敏，因此需要在食用前進行治療。具體操作如下:
1.用削皮器把芒果皮從切開的芒果上去掉。
2.切成適合入口的大小，撒點鹽，然後腌制到芒果變軟。
3.倒酸湯。如果芒果很鹹，建議用水沖洗壹下。
4.在芒果上撒上糖或稍微稀釋的蜂蜜，充分混合。
5.芒果腌制壹晚就可以吃了。
二、綠芒未熟切怎麽辦？
如果切開青芒果，發現青芒果沒有熟，就把剩下的青芒果和蘋果放在壹起，讓青芒果快速成熟，因為蘋果、香蕉等水果都有催熟的作用。過兩三天，妳就能看到我們的芒果是不是軟了。如果芒果的莖是軟的，這意味著它們成熟了。
有的人喜歡吃青芒和涼菜，有的人直接做泡菜。雖然聽起來像是深色的菜，但還是很好吃。青芒果最好不要留太多，因為如果不好好保存，很容易變壞，所以如果還沒吃完，要放在保鮮袋裏密封好。
第三，青芒果硬了可以直接吃嗎？
可以吃，但不建議吃，因為味道不好，沒人會這樣吃。
在廣西、雲南、海南、東南亞等地區，很多人會吃未成熟的青芒果，可以和辣椒面混合，做成其他美味的食物。
但青芒果含過敏原較多，成熟後過敏原含量會降低。所以有些人吃青芒果可能過敏，但吃熟芒果不過敏。這樣的人不應該吃青芒果。青芒果酸、牙齒不好、怕酸、胃酸過多的人不宜食用。
四、如何催熟青芒果
1.水果催熟:成熟的水果可以用來催熟，最好的選擇是蘋果或者成熟的香蕉。因為這些成熟的水果在儲存過程中會釋放壹些乙烯，青芒果吸收乙烯後會很快成熟。
2.大米催熟:大米的存放處也會產生壹些乙烯氣體，這是催熟青芒果的重要物質。所以，青芒果可以埋在大米裏，三到四天後就會被找出來，芒果已經完全成熟了。
3.高溫催熟:芒果本身會產生乙烯氣體，受溫度影響很大。所以青芒果可以用塑料袋密封起來，放在高溫的地方，比如火爐或者加熱器附近，達到催熟的效果。
4.乙烯催熟:如果用量比較大，比如壹些企業，建議使用藥物催熟。例如，乙烯利是最常用的成熟藥物之壹。少量這種藥對人體無害。可以稀釋後直接噴在青芒果表面，然後在上面覆蓋壹些物體。幾天後，所有綠色的芒果都會變黃。