今天要和大家分享的是壹個超簡單卻很好吃的草魚方法，就是家常菜燉草魚。不要以為只是家常草魚就很肥很嫩。
第壹步:提前準備壹條草魚，將魚肚內的魚鱗、內臟、黑粘膜、內臟全部去除，然後將草魚洗凈，切碎壹小塊放入盆中備用。
第二步:在盆中加入適量的美味米酒，攪拌後放在壹邊腌制壹會兒。腌制後撈起魚塊，瀝幹裏面的調料備用。
第三步:取適量小蔥、鮮姜、大蒜，全部切成薄片備用，辣椒幹切備用。
第四步:炒鍋加入食用油，然後加入適量的花椒粒、幹辣椒段和蔥蒜，翻炒至香味四溢，再將魚塊倒入炒鍋內炸熟。不需要炒太久，稍微炒壹下就可以在炒鍋裏加入適量的純糧酒、陳醋、生抽、老抽、白糖。
提醒:燉魚的時候壹定要直接把魚塊炒熟，這樣魚塊才好吃，吃起來更香，而且步驟多了，燉出來的魚頭湯才算乳白色，沒有腥味，很好吃。
第五步:往鍋裏不斷加入適量的冷水，水不要過魚塊表面。煮開後加入適量食用鹽，攪拌均勻，將魚頭湯攪拌至大眾化。
提醒:燉魚師傅還是記得加開水的，所以那種燉出來的草魚頭的湯都是乳白色的，非常好吃。
第六步:等鍋裏的汁收得差不多了就關火，取出草魚，最後加入適量的蔥和香萊裝飾，壹道美味的家常菜燉草魚就完成了。
以上就是今天和大家分享的家常燉草魚的具體做法。它最大的優點就是簡單好吃。燉草魚只要半個多小時。最主要的缺點是沒有水煮魚和水煮魚片好吃，但是對於普通人來說，真的沒有太多時間去探索如何烹飪。普通家常菜燉草魚比較適合。
只有這次推薦的普通版是家常菜燉草魚。如果願意，還可以加入適量的豆腐、土豆、大白菜、豆芽等。作為輔料，而且燉出來的草魚味道非常好。把這個東西和草魚壹起燉在鍋裏就行了，簡單實用。