2、也可以把綠豆提前煮熟，然後放入冰箱冷凍。冷熱交替的刺激可以使綠豆中的澱粉沈澱的更快，然後加熱煮沸就會產生沙子。
3.另外，煮綠豆湯時不要壹次性加足水。第壹次可以少加壹點，第二次燒開後再加水，這樣綠豆冷熱交替後容易出砂。
綠豆放冰箱冷凍容易煮嗎？是的。
壹般煮綠豆湯的時候，需要先把綠豆煮熟，用水冷凍，然後把綠豆和冰塊直接倒入開水中煮沸，這樣綠豆不僅更容易軟腐和起砂，還可以減少煮綠豆的時間。
具體做法如下:
1.提前壹個晚上把綠豆洗幹凈，用清水浸泡壹個小時使其吸水，然後加入剛淹沒綠豆表面的清水，放入冰箱速凍層冷凍壹個晚上，讓綠豆和水壹起凍結。
2.水燒開後，直接把綠豆和冰塊倒入鍋中，然後小火煮沸，不用蓋鍋蓋。綠豆湯燒開時加水，10 ~ 15分鐘後出鍋。
3，綠豆湯自然涼了就可以吃了，夏天冰鎮壹下會更好吃。
3如何煮綠豆湯不變紅用高壓鍋煮綠豆湯時，湯色變紅主要是因為綠豆中的酚類物質被空氣氧化，而如果用高壓鍋煮，綠豆可以很好的隔絕外界空氣。
加入檸檬汁如果沒有高壓鍋，也可以用普通鍋煮，但是煮的時候可以加入適量的檸檬汁，也可以有效防止綠豆變紅。
純凈水不含任何雜質，煮綠豆湯時不會影響綠豆；自來水中的礦物質，尤其是鐵，可能會導致綠豆變紅。
4為什麽煮出來的綠豆湯裏會有白色泡沫？煮綠豆可能會有泡沫。這個時候，沒必要著急。這是正常現象。只要不是變質的綠豆，洗過的，都有可能是綠豆裏的澱粉。糊化後產生的物質也可能是皂素或脂肪。無論哪種方式，都可以正常食用。
如果不喜歡，可以及時把綠豆裏的浮沫撈出來。建議煮綠豆的時候不要壹次放太多，最好用武火煮開後轉小火。在此期間，註意多攪拌幾次，不要產生更多泡沫。