冷海帶怎麽做沒有腥味，海帶怎麽處理沒有腥味。
要做出又脆又爽又沒有腥味的涼拌海帶，關鍵是要學會如何處理海帶。接下來，我們來說說海帶的處理方法和去腥妙招。
首先，徹底清洗海帶。
海帶上有很多臟東西，吃之前壹定要仔細擦洗。先把硬邦邦的幹海帶泡在清水裏，海帶稍微泡壹下就會變軟。然後，可以用手搓海帶或者用幹凈的刷子洗海帶，直到洗出來的水變成清水。
第二，用大米泡海帶。
將洗好的海帶再次浸泡在淘米水中，讓海帶充分膨脹起來，可以減少後期煮海帶的時間。人們之所以用淘米水制作海帶，是因為淘米水制作的海帶口感更好，發泡速度更快，淘米水可以進壹步清理海帶表面的微小汙垢。
沒有淘米水的朋友也可以用清水泡頭發，或者在泡海帶的清水裏加壹點鹽，或者加壹點幹澱粉，比清水泡好多了。
其實泡發的步驟也可以省略，但是如果沒有泡發的步驟，後面煮海帶的時間會適當延長。
第三，煮海帶
泡好的海帶得蒸或煮，或蒸或煮。
1.煮海帶:將泡好的海帶放入有冷水的鍋中，加入少許食用堿或小蘇打，用大火將水煮沸約10分鐘，軟爛後取出。
記得用冷水煮海帶，這樣煮出來的海帶氣味淡壹些。煮海帶的時候，加壹點食用堿或者小蘇打，可以快速煮海帶，更美味。
但是因為食用堿或者小蘇打會破壞壹部分蛋白質，所以建議妳用壹點醋代替食用堿或者小蘇打。醋還能讓海帶快速沸騰，同時讓海帶口感更好，沒有腥味。
煮海帶時加醋可以讓海帶中的營養成分更容易被人體吸收，值得推薦！但是記住，壹點醋就夠了，不要貪。
有些地方在煮海帶時喜歡放少量黃酒或料酒，也有去除海帶腥味，改善海帶鮮味的作用。
2.蒸海帶:將泡好的海帶放入蒸鍋中蒸半小時左右，直到海帶軟爛。用高壓鍋蒸海帶比較好，但是高壓鍋蒸海帶的時間要縮短壹半。
4.再泡海帶。
無論是蒸還是煮，海帶都要在清水中浸泡壹段時間，最好是隔夜，然後再清洗幹凈。經過壹夜的浸泡，海水