不用揉面的蔥油餅怎樣做？

拿餃子皮做啊

把和面的功夫都給妳省下了，只要抹上油酥和蔥花，下蔥油鍋裏煎至金黃酥脆，壹會兒功夫就能吃到酥到掉渣的蔥油餅。做起來簡單，吃起來卻並不將就。

步驟

1、小蔥洗凈去根，蔥白和蔥綠分別切開，蔥綠切成蔥花，備用。

2、取用蔥白，放入油鍋，待蔥白炸至焦黃時撈出棄用，蔥油留用。

3、油酥：取壹空碗，放入50g面粉和2g鹽，混合均勻，淋入35g熬好的熱蔥油，調勻。

4、取3張餃子皮，依次排好，連接處略微重疊，塗抹上薄薄的壹層油酥，撒上蔥花，我喜蔥，放得有點多。

註：重疊處可抹少許油酥，使得3張餃子皮不易脫節。

5、卷起呈長條狀，再盤成圓形。

6、把收口末端旋轉壹下墊在下面。

7、用掌心按扁，再用搟面杖搟薄。8、取壹平底鍋，倒入適量蔥油，溫鍋冷油，放入搟好的蔥油餅，中火煎至兩面金黃，取出裝盤。

1、還有壹種做法，準備適量的餃子皮，大概6到8張餃子皮做壹張蔥油餅，所以要根據自己的食、量，或者是家人的食量來進行準備餃子皮。然後再準備適量的十三香，食用油，食用鹽和小蔥。

2、先在碗中加入適量的十三香，然後再向十三香中倒入適量的食用油，將十三香和食用油充分攪拌均勻，攪拌好了之後，先把用十三調好的油放到壹旁備用，接下來處理壹下其它的材料。

3、將準備好的小蔥先擇幹凈，然後再把小蔥中放到清水中浸泡。浸泡好了之後就把它拿出來控壹下水分，然後切成蔥花，切得細壹點。因為做的蔥油餅，如果蔥味非常濃郁的話就會非常香，所以準備小蔥的時候要多準備壹點。

4、先把壹張餃子皮平整地鋪在案板上，然後拿壹個刷子沾壹點咱們調好的油刷在餃子皮表面，壹定要刷得均勻壹點。然後撒上適量的食用鹽，再加上咱們切好的蔥花。再取來壹張餃子皮，將這張餃子皮疊放在咱們已經處理好的餃子皮上。按照這樣的方法，壹直重復6到8張餃子皮。

5、將6到8張餃子皮疊放在壹起之後，用搟面杖將餃子皮搟薄，在餃子皮不破的情況下，盡量搟得薄壹點，能有多薄就有多薄，越薄越好吃。搟好之後，用壹個小刀在餃子皮上從中間開始劃上若幹個口子，兩面都要劃，好了之後咱們先將餃子皮卷起來，卷成壹個長條。

6、再把卷好的長條卷起來，卷成壹個圓形的餅狀，然後再把另壹邊放到餃子皮下面，繼續用搟面杖搟薄。好了之後，蔥油餅生坯就做好了。將生坯放到事先預熱燒油的電餅鍋中，然後用小火烙兩分鐘，在餅皮上刷上食用油。兩分鐘之後咱們給它翻壹下面，翻好面之後再烙兩分鐘，因為餅子非常薄，就很容易熟。烙了四分鐘之後，反復翻面，給它稍微烙壹下就可以出鍋了。