食物之間的關系並沒有人們想象的那麽可怕。飲食順序、烹飪方法、個體差異等壹系列因素。,吃了之後都會導致壹些不適。單方面將兩種或兩種以上的食品定義為“相似食品”是不科學的。
生活中,有壹些所謂的食物問題,其實是個人的身體問題:
1,乳糖不耐受。
有些人缺乏小腸細胞分泌的乳糖酶,不能分解牛奶中的乳糖。主要表現為喝牛奶後出現腹部緊張、腸鳴音、腹痛、排氣、腹瀉和全身無力。乳糖不耐受的人,單獨喝牛奶會拉肚子。這時,如果它們恰好與其他食物壹起食用,就會出現“食物相食”的現象。
2、過敏現象。
包括海鮮過敏、花生過敏和雞蛋過敏。理論上,任何含有蛋白質的食物都可能引起過敏和不適。
3.腸易激綜合征。
這是壹組包括腹痛、腹脹、排便習慣改變和異常糞便特征的臨床綜合征,持續存在或復發。患者多為中青年,男女比例約為1: 2。本病的病因尚不明確,情誌因素、飲食、藥物或激素均可促進或加重這種高張力的胃腸運動。
可以肯定的是,無論患者吃什麽,都有可能出現腹部不適,因此懷疑有食積。這就提醒了我們,如果吃了東西感覺不適,短時間內是無法緩解的。我們應該及時就醫,而不是傳播虛假信息。
擴展數據:
挑選優質牛肉的方法:
1,顏色識別
鮮肉——肌肉甚至呈紅色有光澤,脂肪呈白色或乳黃色。次鮮肉——肌肉顏色變得略暗,切面仍有光澤,但脂肪無光澤。變質的肉——肌肉顏色暗紅無光澤,脂肪呈深色直至綠色。
2、氣味識別
鮮肉——具有新鮮牛肉特有的正常氣味。亞鮮肉-略帶氨或酸味。變質的肉-有腐爛的氣味。
3.粘度鑒定
鮮肉——表面略幹或有風幹膜,摸上去不粘手。次鮮肉——表面幹燥或粘稠,新切表面潮濕。變質的肉——表面極幹或發粘,新切的面也發粘。
4、彈性識別
鮮肉——手指按壓後的凹陷可以馬上恢復。次鮮肉——指壓後凹陷恢復緩慢,無法完全恢復。變質肉——指壓榨後無法恢復的凹陷,留有明顯痕跡。
5、肉湯鑒定
質量好的冷凍牛肉(解凍肉)——肉湯透明清澈,脂肪聚集體浮在表面,有壹定的風味。次質凍牛肉(解凍後)——湯汁略渾濁,脂肪呈液滴狀浮在表面,風味差,鮮味。變質的冷凍牛肉(解凍後)——肉湯渾濁,有黃色或白色絮狀物,表面漂浮著少許脂肪,有異味。
人民網-食物之間有“禁忌”嗎?科學實驗破除謠言。
人民網-食品互制不存在。
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